Κορυφαίος ευρωπαίος νέος αγρότης, ένας 36χρονος από τη Θεσσαλονίκη

Ο διαγωνισμός έγινε στο πλαίσιο του 6ου Πανευρωπαϊκού Συνεδρίου Νέων Αγροτών στον οποίον συμμετείχαν 200 νέοι αγρότες από 21 κράτη μέλη της ΕΕ. Στην τελική φάση πέρασαν 21 αγρότες και στην κατηγορία που διαγωνιζόταν ο Παύλος Τσακίρης, οι συμμετέχοντες ήταν έξι από Ελλάδα, Τσεχία και Σλοβακία.  Τον 36χρονο ανέδειξε νικητή στην κατηγορία του, πενταμελής επιτροπή στελεχών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του ευρωπαϊκού αγροτικού χώρου.

Μιλώντας στο ΑΜΠΕ και στην Έλενα Αλεξιάδου, αναφέρει:  «Νομίζουμε στον μικρόκοσμό μας εδώ στην Ελλάδα ότι όλα τα κάνουμε μέτρια πολλές φορές, ότι ίσως δεν είμαστε και τόσο καλοί. Απλώς κάνουμε τη δουλειά και τελειώνουμε και (πιστεύουμε) ότι σίγουρα στο εξωτερικό υπάρχουν καλύτεροι από εμάς». «Μέσα από όλη τη διαδικασία του διαγωνισμού, κατέληξα στο συμπέρασμα ηθικής αξίας ότι τελικά στην Ελλάδα κάνουμε σπουδαία πράγματα και απλώς δεν τα επικοινωνούμε σωστά. Πιστεύω ότι δικαίως τα ελληνικά προϊόντα θεωρούνται από τα καλύτερα στον κόσμο και τυγχάνουν ευρείας αποδοχής και προτίμησης από τους καταναλωτές».

Ο κ. Τσακίρης, μαζί με την αδερφή του Μαρία αποτελούν την τρίτη γενιά της επιχείρησης Tsakiris Family. Στον διαγωνισμό παρουσίασε την καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής αγροτικών προϊόντων και τη λειτουργία της εταιρείας που βασίζεται στις αρχές της κυκλικής οικονομίας. «Διακρίθηκα και αναδείχθηκα νικητής παρουσιάζοντας απλώς την καθημερινότητά μου και αυτό με ενθουσιάζει. Είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή. Δεν έφτιαξα μια παρουσίαση και ένα βίντεο ειδικά για το διαγωνισμό. Πραγματικά παρουσίασα την καθημερινότητά μου, που ναι μεν φαντάζει ως κάτι ιδεατό, αλλά ειλικρινά είναι αυτό που εφαρμόζουμε στην Tsakiris Family».

"Σχεδόν δεν δημιουργούμε απόβλητα"

Και εξηγεί: «Εμείς αυτό που κάνουμε είναι να εφαρμόζουμε τη μέθοδο της κυκλικής οικονομίας στη δουλειά μας. Προχωρήσαμε στην καθετοποίηση. Πάντα παράγαμε στη Νεοχωρούδα από το 1963 αβγά και τώρα αυτό που κάνουμε είναι να καλλιεργούμε και 800 στρέμματα σιτάρια, λούπινα και μπιζέλι τα οποία και τα χρησιμοποιούμε για ζωοτροφή. Καλλιεργούμε τα χωράφια μας, παίρνουμε τα σιτηρά, γίνονται τα σιτηρά ζωοτροφή, ταϊζουμε τις κότες, παίρνουμε το αβγό, το οποίο είτε ταξινομείται και συσκευάζεται για τα καταστήματα, είτε πηγαίνει, (τα λερωμένα) προς παστερίωση, όπου σπάμε τα αβγά, περνάνε από θερμική επεξεργασία, συσκευάζονται σε ασκούς και πηγαίνουν στη βιομηχανία. Ο κύκλος κλείνει με το γεγονός ότι τα απόβλητα από τις κότες πηγαίνουν σε μονάδα βιοαερίου και μετατρέπονται έτσι σε ηλεκτρική ενέργεια και στην πορεία το στερεό απόβλητο, αυτό που μένει το χρησιμοποιούμε ως λίπασμα για τα χωράφια μας. Δεν δημιουργούμε απόβλητα και δεν επιβαρύνουμε σχεδόν καθόλου το περιβάλλον», επισημαίνει.

Τονίζει την σημασία της στήριξης στους νέους αγρότες, σημειώνοντας πως «χωρίς κεφάλαιο και επενδύσεις δεν μπορεί κάποιος να δρέψει καρπούς». «Για να εφαρμόσεις τις αρχές της κυκλικής οικονομίας σαφώς και χρειάζεται κεφάλαιο, το οποίο και θα αποσβεστεί, αλλά αυτό που είναι αναγκαίο είναι ένα σαφές πλάνο, το οποίο θα τηρείται πιστά και πειθαρχημένα καθημερινά». Τα οφέλη σημειώνει ότι είναι πολλαπλά, τόσο για το περιβάλλον, όσο και για τον ίδιο τον επιχειρηματία, αφού ουσιαστικά «επιτυγχάνει πλήρη, ή σχεδόν την πλήρη αξιοποίηση, όλων των προϊόντων και υποπροϊόντων της δραστηριότητάς του».

Η Tsakiris Family, διαθέτει σήμερα ίδια παραγωγή 130.000 ορνίθων ενώ τυποποιεί και διακινεί πάνω από 4.000.000 αβγά τον μήνα. Το 2021 η εταιρεία προβλέπεται να έχει διπλασιάσει την παραγωγή της σε 260.000 όρνιθες, με τις περισσότερες των 70.000 να εκτρέφονται με βιολογικό πρότυπο. Διαθέτει 12 πτηνοτροφεία στη Νεοχωρούδα και ένα κέντρο διανομής στην Αθήνα.

Με πληροφορίες από το ΑΜΠΕ