Ο σεφ Ανδρέας Χατζηθεμελής, σας προτείνει να δοκιμάσετε την εκπληκτική συνταγή που περιλαμβάνει μπιφτέκια κοτόπουλο με πουρέ καρότο. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι για 3 μερίδες μια από τις οποίες αξίζει να δοκιμάσετε.
Για τον κιμά
  • 1 κιλό κιμά κοτόπουλο
  • 3-4 τεμ κρεμμυδάκι φρέσκο
  • 1 μεγάλο καρότο (τριμμένο στον τρίφτη στο χοντρό)
  • 80 γρ. extra παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • άνηθο-δυόσμο
  • 5-6 κριτσίνια ολικής με σουσάμι (περασμένα στο multi)
  • 1 κ.τ.σ  ginger τμν
  • αλάτι πιπέρι
Ανακατεύουμε τα υλικά του κιμά καλά, πλάθουμε μπιφτεκάκια των 100 γραμμαρίων και τα τοποθετούμε με μεμβράνη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες. Στη συνέχεια αφού έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στο grill στους 220, τοποθετούμε σε μια σχάρα πάνω πάνω στο φούρνο μας τα μπιφτεκάκια. Αφού έχουμε τοποθετήσει ένα ταψάκι κάτω από τη σχάρα μας για τα ζουμιά, ψήνεται για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει!!!!!
Για τον πουρέ καρότου
  • 2 κιλά καρότα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 1.5 λίτρο χυμό πορτοκάλι
  • 400 γρ βούτυρο
  • αλάτι πιπέρι
Αφού βράσουν καλά τα καρότα, τα σουρώνουμε και όσο είναι ζεστά, παίρνουμε ανά 400 γραμμάρια βρασμένο καρότο, 150 γρ. βούτυρο σε κομματάκια μικρά και τα χτυπάμε στο multi, ελέγχοντας και το αλάτι, μέχρι να γίνει ένας αφράτος και πεντανόστιμος πουρές καρότου…
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!
Ακολουθήστε το Flash.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις