Δεν είναι λίγοι από μας που περισσότερο ταυτίζουν την Πόλη με γεύσεις και μυρωδιές. Βέβαια, το να περιορίζεις όλο αυτό το θαύμα της μακραίωνης ιστορίας στη μαγειρική είναι άδικο και άτοπο. Το φαγητό όμως για εμάς τους Πολίτες, δεν είναι μια απλή υπόθεση που πρέπει να διεκπεραιώσουμε για λόγους βιολογικούς. 
Το οικογενειακό τραπέζι είναι κατ΄ εξοχήν το σύμβολο της οικογενειακής ζωής, της οικειότητας και της μικρής καθημερινής ευτυχίας. Έτσι ίσως εξηγείται η προσήλωσή μας στην τελετουργία του τραπεζιού και στην υψηλή γαστρονομική παράδοση της Πόλης. Το βιβλίο αυτό δεν είναι απλή περιδιάβαση στον ούτως ή άλλως πολύ πλούσιο κήπο της πολίτικης κουζίνας. Είναι παράλληλα μια αναδρομή στις οικογενειακές μνήμες και εμπειρίες, που λίγο πολύ είναι κοινές για κάθε πολίτικη οικογένεια. Βόσπορος, Θεραπειά, Ζάππειο, Σεπτεμβριανά, απελάσεις. Σε αυτές τις γλυκόπικρες μνήμες της παιδικής μου ηλικίας, έτσι όπως ακόμα με περιτριγυρίζουν στα πολίτικα τραπέζια, μαζί με τις εποχιακές μυρωδιές από τους γιαλαντζή ντολμάδες, τα πολίτικα πιλάφια, τα γλυκά του κουταλιού με το δενδρισάκι και την κανέλλα…
Πηγή: www.politeianet.gr
Ακολουθήστε το Flash.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις