Το αυθεντικό, αμερικάνικο BBQ ήρθε στα Fridays Κηφισιάς και κάθε Πέμπτη θα έχετε την ευκαιρία να γλείφετε τα δάχτυλά σας σε μια τελετουργία απόλαυσης που θα θυμίζει… αμερικάνικη Τσικνοπέμπτη.

Οι Πέμπτες παίρνουν άλλο χαρακτήρα στα TGI Fridays Κηφισιάς, προσελκύοντας όλους τους κρεατοφάγους εκεί έξω για… μπάρμεκιου μεγάλων διαστάσεων, που θα τους φέρει ένα βήμα πιο κοντά στο αυθεντικό, αμερικάνικο.

Συγκεκριμένα, το BBQ platter περιέχει 3 είδη κρέατος, Black Angus Beef Brisket, Pork Belly και Turkey, καπνισμένα για 12 ώρες σε ειδικό φούρνο, κομμένα εκείνη την ώρα σε λεπτές φέτες. Τα κρέατα συνοδεύονται με 4 επικές sauce που αποτελούν παραλλαγές της κλασικής BBQ sauce, εμπνευσμένες από τις πιο εικονικές Πολιτείες της Αμερικής και σερβίρονται με coleslaw σαλάτα και τηγανητές πατάτες Fridays.

Το τελετουργικό του κρέατος

Για να επιτευχθεί τέλεια μύηση στην τέχνη του BBQ, ακολουθείται η πολύωρη αυθεντική τελετουργία, η οποιά έχει ως εξής: τα κρέατα μαρινάρονται 5 με 10 ώρες για να μαλακώσουν και καρυκεύονται με σκόρδο, καστανή ζάχαρη, εκλεκτά μπαχαρικά και θυμάρι. Στη συνέχεια ψήνονται αργά και μεθοδικά σε ειδικό φούρνο, αφήνοντάς τα να εμποτιστούν στα αρώματα του δρυ, που καίει εμποτισμένος με Jack Daniel’s®. Μετά από αυτή τη λεπτή διαδικασία, τα κρέατα βγαίνουν καπνισμένα φυσικά, αποκτώντας την χαρακτηριστική καπνιστή γεύση.

Οι sauces

Για να είναι η απόλαυση ατελείωτη στο platter δεν θα βρείτε λιγότερες από 4 homemade bbq sauces. Οι κλασικοί, θα προτιμήσουν την Pepper BBQ sauce που μοιάζει πολύ με την αυθεντική, αλλά έχει πιο έντονο το καπνιστό στοιχείο. Οι εναλλακτικοί θα ενθουσιαστούν με την White BBQ στην οποία η τομάτα έχει αντικατασταθεί με την μαγιονέζα κα η γεύση της έχει εμπλουτιστεί με τυρί Philadelphia και chives και τα ανήσυχα πνεύματα θα ικανοποιηθούν απόλυτα με τις Plum & Peach BBQ με το δαμάσκηνο και το ροδάκινο να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο.

Ποτέ το BBQ δεν ήταν τόσο νόστιμο, ποτέ η Αμερική δεν ήταν τόσο κοντά, ποτέ οι Πέμπτες δεν ήταν τόσο καπνιστά χορταστικές και νόστιμες!

Πηγή: clickatlife.gr

Ακολουθήστε το Flash.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις