Δεν είναι μόνο το κρασί που μπορεί να καταναλώσει κανείς μαζί με το φαγητό του. Η τεκίλα είναι ένα ελκυστικό και ευπροσάρμοστο οινοπνευματώδες ποτό που μπορεί να συνδυαστεί πολύ καλά με διάφορα φαγητά.
Το πρώτο που έρχεται στο μυαλό όλων είναι ότι η τεκίλα συνδυάζεται με μεξικάνικο φαγητό. Μπορεί όμως να συνδυαστεί και με άλλες κουζίνες, όπως αυτές της Λατινικής Αμερικής, της Καραϊβικής αλλά και της Αφρικανικής, που ανεβαίνει τον τελευταίο καιρό. Παρακάτω σας παρουσιάζουμε κάποιους ενδεικτικούς συνδυασμούς φαγητού-τεκίλας.
Tacos
Ήταν το πιο αγαπημένο street food του 2017. Eιδικά τα tacos ψαριών ταιριάζουν πολύ με τεκίλα. Δοκιμάστε μια reposado εάν τρώτε τάκος με χοιρινό.
Ωμό ψάρι
Ιδιαίτερα το ceviche είναι ένα πολύ καλό pairing με την τεκίλα. Αλλά δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να δοκιμάσετε μια λευκή τεκίλα με σούσι ή sashimi.
Ψητά θαλασσινά όπως καλαμάρια ή γαρίδες
Ειδικά με σκορδάκι ή λίγο τσίλι, τα καλαμάρια και οι γαρίδες απογειώνονται αν τα συνδυάσετε με Silver τεκίλα!
Λαχανικά
Με τεκίλα συνδυάζεται ένα ευρύ φάσμα λαχανικών, ειδικά τα σπαράγγια, οι πράσινες πιπεριές τα τοματίνια και το καλαμπόκι. Επίσης το αβοκάντο, το οποίο φυσικά είναι φρούτο αλλά όλοι το χρησιμοποιούν ως λαχανικό για γουακαμόλε.
Συνταγές με φρέσκα βότανα, ειδικά κορίανδρο
Αυτές οι συνταγές είναι πολύ συχνές στην μεξικάνικη κουζίνα αλλά θα τις βρείτε επίσης και σε ινδικές λιχουδιές street food όπως samosas ή puris και πράσινο chutney. H τεκίλα ταιριάζει επίσης με πιάτα σχάρας και σαλάτες της Μέσης Ανατολής.
Συνταγές με εσπεριδοειδή, ιδιαίτερα lime και πορτοκάλι
Τα εσπεριδοειδή λειτουργούν πολύ καλά με την γεύση της αγαύης (το φυτό από το οποίο κατασκευάζεται η τεκίλα)
Χοιρινό
Σε ρολό, ψημένο στη σχάρα, σε σούπα posole, όπως και να το μαγειρέψετε ταιριάζει με μια τεκίλα reposado. Σκεφτείτε επίσης ένα συνδυασμό τεκίλας και empanadas με χοιρινό.
Μπριζόλα
Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε την τεκίλα σας με μια καλή μπριζόλα. Ακόμη και με fajitas, αν και η γεύση τους είναι πολύ έντονη.
Σοκολάτα
Όπως όλα τα παλαιωμένα οινοπνευματώδη, η anejo tequila πηγαίνει καλά με τη μαύρη σοκολάτα – ή ακόμα και τη σοκολάτα γάλακτος, αν είναι μεξικάνικη που έχει μια ιδιαίτερα νόστιμη υφή.
Πηγή: krasiagr.com
Ακολουθήστε το Flash.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις