Νηστεία Λάμπρος Βακιάρος: Ο σεφ προτείνει λαδερά φασολάκια με «πέστο» από πιπεριά φλωρίνης [vid]

Νηστεία Λάμπρος Βακιάρος: Ο Λάμπρος Βακιάρος μαγείρεψε ένα πολύ λαχταριστό και εύκολο πιάτο για την περίοδο της νηστείας που διανύουμε το πρωί της Τετάρτης στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου».

Ο σεφ έφτιαξε λαδερά φασολάκια με πέστο από πιπεριά φλωρίνης και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.

Υλικά

• 600 γρ. φασολάκια στρογγυλά
• 45 γρ. ελαιόλαδο + 45 – 60 γρ.
• 180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 500 γρ. πατάτες baby (κομμένες στη μέση)
• 15 γρ. πελτέ τομάτας
• 1 500 γρ. τομάτα κονκασέ
• 360 γρ. ζωμό λαχανικών
•  1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης (από βάζο)
•  45 γρ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
•  1 σκελίδα σκόρδο
•  Φρέσκο ψωμί ή παξιμάδια για το σερβίρισμα