Νέο «κύμα» ανατιμήσεων στο ψωμί: Ακριβότερα πλέον τα αρτοσκευάσματα στην Αττική

Ακριβότερο πωλείται πλέον το ψωμί στην Αττική, καθώς οι φούρνοι αδυνατούν πλέον να απορροφήσουν την εκτίναξη του κόστους.

Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών προειδοποιεί ότι οι αυξήσεις στις τιμές αποτελούν πλέον μονόδρομο για τον κλάδο, μετά την έντονη άνοδο του ενεργειακού, φορολογικού και λειτουργικού κόστους.

Όπως επισημαίνει, οι επαγγελματίες αρτοποιοί έχουν φτάσει στα όρια των δυνατοτήτων τους και δεν μπορούν να συνεχίσουν να καλύπτουν από την τσέπη τους τις συνεχείς ανατιμήσεις.

Στο επίκεντρο βρίσκεται κυρίως το ενεργειακό κόστος, με τις τιμές του ηλεκτρικού ρεύματος, του πετρελαίου και του φυσικού αερίου να έχουν αυξηθεί σε επίπεδα που, σύμφωνα με τη Συντεχνία, καθιστούν πλέον εξαιρετικά δύσκολη τη διατήρηση των σημερινών τιμών.

«Δεν είναι επιλογή των αρτοποιών»

Η Συντεχνία ξεκαθαρίζει ότι οι ανατιμήσεις δεν αποτελούν επιλογή των φούρνων, αλλά συνέπεια της αδυναμίας των επιχειρήσεων να απορροφήσουν περαιτέρω τις αυξήσεις στα λειτουργικά τους έξοδα.

Παράλληλα, υπογραμμίζει ότι αυξήσεις έχουν ήδη γίνει και από τη βιομηχανία άρτου, τόσο στα τυποποιημένα προϊόντα όσο και στο ψωμί που διατίθεται μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ.

Σε ασφυκτικό κλοιό οι φούρνοι

Οι επιχειρήσεις της βιοτεχνικής αρτοποιίας βρίσκονται, σύμφωνα με τους αρτοποιούς, αντιμέτωπες με ένα ολοένα και πιο ασφυκτικό περιβάλλον. Ενέργεια, φορολογία και λειτουργικά έξοδα πιέζουν τα περιθώρια κέρδους, την ώρα που οι επιχειρήσεις προσπαθούν να συγκρατήσουν όσο μπορούν τις τιμές για τους καταναλωτές.

Ωστόσο, όπως προειδοποιεί η Συντεχνία, η συνεχιζόμενη άνοδος του κόστους έχει πλέον περιορίσει δραστικά τα περιθώρια απορρόφησης των αυξήσεων, με αποτέλεσμα η πίεση να περνά πλέον στην τελική τιμή του ψωμιού.

«Δυστυχώς, συνεχίζει η ανακοίνωση, η σημερινή κυβέρνηση, όπως και οι προηγούμενες, σφυρίζει αδιάφορα μπροστά στην επισιτιστική κρίση και στην ακρίβεια που σαρώνει τα τρόφιμα. Την ίδια ώρα, τα κρατικά ταμεία γεμίζουν με "ζεστό χρήμα" από την αύξηση των αναλογικών φόρων, όπως ο ΦΠΑ και οι ειδικοί φόροι, την ίδια ώρα που τεράστια ποσά κατευθύνονται στην πολεμική οικονομία και στους μεγάλους επιχειρηματικούς ομίλους μέσω των αναπτυξιακών τραπεζών.

Από την άλλη πλευρά, τα λαϊκά νοικοκυριά οδηγούνται στην απόγνωση, καθώς ο μισθός φτάνει - αν φτάνει - μέχρι τα μισά του μήνα. Στην ίδια κατάσταση βρίσκονται χιλιάδες αυτοαπασχολούμενοι βιοτέχνες αρτοποιοί, οι οποίοι βλέπουν καθημερινά τον τζίρο και την κατανάλωση να μειώνονται δραματικά, ενώ οι λογαριασμοί ενέργειας και η φορολογική επιβάρυνση συνεχίζουν να αυξάνονται.

Ο κλάδος μας αφουγκράζεται σταθερά τις αγωνίες της ελληνικής οικογένειας και καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να διατηρήσει τις τιμές σε χαμηλά επίπεδα. Δεν είναι, όμως, δυνατόν οι βιοτέχνες αρτοποιοί να σηκώνουν διαρκώς στις πλάτες τους το κόστος της κυβερνητικής πολιτικής. Αυτή η κατάσταση δεν είναι πλέον διαχειρίσιμη.

Ήδη, με την επιστροφή από τις καλοκαιρινές διακοπές, καταγράφονται αυξήσεις στην τιμή του ψωμιού στην Αττική. Οι αυξήσεις αυτές δεν αποτελούν επιλογή των αρτοποιών, αλλά αποτέλεσμα της αδυναμίας του κλάδου να απορροφήσει περαιτέρω την εκτίναξη του ενεργειακού, φορολογικού και λειτουργικού κόστους.

Την ίδια στιγμή, η κυβέρνηση δεν δείχνει καμία ουσιαστική διάθεση ούτε καν για διάλογο. Παρά τα επανειλημμένα αιτήματα της συντεχνίας μας για συνάντηση με την ηγεσία του Υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών, η κυβέρνηση μας γύρισε την πλάτη.

Παράλληλα, η βιομηχανία άρτου έχει ήδη προχωρήσει σε σημαντικές αυξήσεις στα τυποποιημένα προϊόντα και στο ψωμί που διαθέτει μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ. Αποδεικνύεται για ακόμα μία φορά ότι τα μεγάλα επιχειρηματικά συμφέροντα δεν αφουγκράζονται την αγωνία επιβίωσης των νοικοκυριών, αλλά υπηρετούν αποκλειστικά την κερδοφορία τους.

Αυτό είναι και το χειρότερο σενάριο για την ελληνική κοινωνία: η αγορά του ψωμιού να παραδοθεί ολοκληρωτικά στις μεγάλες αλυσίδες και στη βιομηχανία, ως αποτέλεσμα των πολιτικών που εφαρμόζονται. Αν σβήσει από τον χάρτη ο φούρνος της γειτονιάς, όπως τον γνωρίσαμε μέχρι σήμερα, δεν θα χαθούν μόνο χιλιάδες μικρές επιχειρήσεις και θέσεις εργασίας. Θα χαθεί ένας αναντικατάστατος κρίκος της γειτονιάς, της τοπικής οικονομίας και της κοινωνικής ζωής, από τον οποίο πέρασαν γενιές και γενιές».

Όπως αναφέρει η συντεχνία διεκδικεί:

• Μείωση της τιμής της ενέργειας και ουσιαστικά μέτρα προστασίας των μικρών βιοτεχνικών αρτοποιείων. Πλαφόν στις τιμές πετρελαίου, φυσικού αερίου, ηλεκτρικού ρεύματος ξεκινώντας από τις τιμές χονδρικής και τα διυλιστήρια.
• Κατάργηση του ΕΦΚ και του ΦΠΑ στην ενέργεια.
• Κατάργηση του χρηματιστηρίου ενέργειας, επαναλειτουργία των λιγνιτικών μονάδων, εγκατάλειψη των κυρώσεων κατά της Ρωσίας που εκτινάσσουν το φυσικό αέριο.
• Κατάργηση του ΦΠΑ στα είδη πλατιάς λαϊκής κατανάλωσης.
• Κατάργηση της τεκμαρτής φορολόγησης και της προκαταβολής φόρου για τις πολύ μικρές επιχειρήσεις.
• Αφορολόγητο όριο στις 12.000 ευρώ, με προσαύξηση 3.000 για κάθε προστατευόμενο μέλος.
• Απαγόρευση πλειστηριασμών 1ης κατοικίας και μικρής επαγγελματικής στέγης. Ειδικός ακατάσχετος τραπεζικός λογαριασμός για τις πολύ μικρές επιχειρήσεις για την εξυπηρέτηση των λειτουργικών τους εξόδων.
• Ρυθμίσεις με δόσεις στο 10% του εισοδήματος για χρέη σε εφορία και ΕΦΚΑ (προσωπικής ασφάλισης). Διαγραφή τόκων, προστίμων και των χρεών της περιόδου της πανδημίας.
• Δωρεάν ιατροφαρμακευτική περίθαλψη για όλους, χωρίς όρους και προϋποθέσεις.
• Ουσιαστική χρηματοδοτική στήριξη των μικρών αρτοποιητικών επιχειρήσεων, χωρίς αποκλεισμούς και τραπεζικά εμπόδια.
• Προστασία του λαϊκού εισοδήματος, ώστε κάθε οικογένεια να μπορεί να καλύπτει τις βασικές διατροφικές της ανάγκες.
• Επίδομα μητρότητας για όλες, χωρίς όρους και προϋποθέσεις.
• Επαναφορά 13ης και 14ης σύνταξης.
• Άμεση συνάντηση με την πολιτική ηγεσία του Υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών, με συγκεκριμένες δεσμεύσεις για τη βιωσιμότητα του κλάδου.

Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών, γνωστοποιεί ότι θα συμμετάσχει στις κινητοποιήσεις στο πλαίσιο της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης, στις 5 Σεπτεμβρίου, ανταποκρινόμενη στο κάλεσμα της Ομοσπονδίας Βιοτεχνικών Σωματείων Αττικής (ΟΒΣΑ).