Πάσχα καραντίνα: Λαχταριστά πολίτικα τσουρέκια από την Μαρία Εκμεκτσίογλου [vid]
Πάσχα καραντίνα: Μπορεί φέτος το Πάσχα να μην γιορτάσουμε όπως κάθε χρονιά λόγω της απαγόρευσης εξόδου λόγω της πανδημίας του κορονοϊού, κάποια έθιμα όμως μένουν αναλλοίωτα στον χρόνο. Έτσι το παραδοσιακό πασχαλινό τσουρέκι θα δεσπόζει στο πασχαλινό τραπέζι. Η Μαρία Εκμετσίογλου έφτιαξε υπέροχα λαχταριστά πολίτικα τσουρέκια κατά τη διάρκεια της εκπομπής «Ευτυχείτε». Φέρτε το Πάσχα στη ζωή σας και στην καραντίνα.
Συνταγή:
Υλικά: 20 γρ. φρέσκια μαγιά, 1 κ.γ. ζάχαρη, 1 ποτήρι χλιαρό νερό, 1 ποτήρι χλιαρό γάλα, 1 φλιτζάνι αλεύρι. Υλικά για το ζυμάρι: 3 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 125 γρ. βούτυρο λιωμένο, 2 κ.γ. μαχλέπι, 4 σταγόνες μαστίχα Χίου, 2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη, 6 ποτήρια αλεύρι. Για το άλειμμα: 1 κρόκος αυγού, 1 κ.σ. νερό, αμύγδαλα καθαρισμένα και σπασμένα και 1 κόκκινο αυγό.
