Ιαπωνία: Μια μερίδα κροκέτες έχει λίστα αναμονής... 43 χρόνια!

Σε ένα από τα πλέον εξειδικευμένα κρεοπωλεία στη δυτική Ιαπωνία, οι πελάτες πρέπει να οπλιστούν με τεράστια υπομονή καθώς εάν παραγγείλουν μια συγκεκριμένη κροκέτα που είναι και το σήμα κατατεθέν του καταστήματος, θα τη γευτούν 43 χρόνια αργότερα!

Ναι, σωστά διαβάσατε: 43 χρόνια λίστα αναμονής για την περίφημη κροκέτα από το κρεοπωλείο Asahiya. Στην περίπτωση αυτών των πολύτιμων εδεσμάτων, η γέμιση είναι premium βοδινό κρέας Kobe. Το κρέας αναμειγνύεται με έναν συνδυασμό από πουρέ πατάτας και στη συνέχεια πλάθεται, πανάρεται και τηγανίζεται.

Οι κροκέτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην Ιαπωνία, όπου τις ονομάζουν korokke. Είναι διαθέσιμες σχεδόν παντού και συνήθως καταναλώνονται ως σνακ.

Γιατί έχουν λίστα αναμονής 43 ετών;

Οι «Extreme Croquettes», όπως τις αποκαλεί το Asahiya, είναι φτιαγμένες από βοδινό κρέας A5 Wagyu που εκτρέφεται από αγρότες τους οποίους οι ιδιοκτήτες του καταστήματος γνωρίζουν προσωπικά, μαζί με πατάτες τοπικής παραγωγής. Όταν το οικογενειακό κατάστημα άρχισε να πουλά προϊόντα στο διαδίκτυο το 1999, αποφάσισε να δοκιμάσει κάτι ριψοκίνδυνο δημιουργώντας αυτές τις Extreme Croquettes και πουλώντας τις για 270 γιεν Ιαπωνίας, σχεδόν 2 ευρώ ανά τεμάχιο.

Το ζήτημα είναι ότι κάθε κροκέτα κοστίζει σαφώς πιο ακριβά από την τιμή πώλησης. Ο ιδιοκτήτης του Asahiya, ανέφερε στο CNN σε συνέντευξή του ότι «το βόειο κρέας σε αυτά κοστίζει 3 ευρώ ανά τεμάχιο. Ο λόγος που κοστολογούνται πιο φθηνά ήταν για να προσελκύσουμε τους πελάτες μας και να έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας σε προσιτή τιμή. Έτσι θα θελήσουν να αγοράσουν κι' άλλα προϊόντα από το κατάστημά μας».

Οι πελάτες που λαμβάνουν τώρα τις παραγγελίες τους τις έκαναν πριν από περίπου 10 χρόνια, με 63.000 ακόμη να παραμένουν στην αναμονή. Οι παραδόσεις επιβεβαιώνονται μια εβδομάδα πριν αποσταλούν και εάν δεν είναι δυνατή η επικοινωνία με τους πελάτες μέσω email, το προσωπικό τους καλεί στο τηλέφωνο για να τους ενημερώσει για τις ημερομηνίες παράδοσής τους.

Περίπου οι μισοί άνθρωποι που παραγγέλνουν τις Extreme Croquettes τελικά αγοράζουν απλά βοδινό κρέας Kobe κατευθείαν από το κατάστημα. Το κατάστημα πουλάει τρεις επιπλέον τύπους κροκέτες ωστόσο η λίστα αναμονής δεν είναι τόσο μεγάλη.