Ευχάριστα νέα για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη: Η γλουτένη δεν μεταφέρεται με το φιλί

Πάσχεις από κοιλιοκάκη και κάθε φορά που θέλεις να φιλήσεις τον/την σύντροφό σου, τον βάζεις (στην καλύτερη περίπτωση) να πλένει τα δόντια ή ακόμη και να κάνει αποχή από τη γλουτένη; Μπορεί άραγε η γλουτένη να μεταφερθεί στον οργανισμό μέσω του φιλιού; 

Αυτό είναι ένα ερώτημα που απασχολεί σε μεγάλο βαθμό όλους όσοι πάσχουν από κοιλιοκάκη. Για όλους αυτούς, έρχονται ευχάριστα νέα από ομάδα επιστημόνων, η οποία μετά από τη σχετική έρευνα, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι πάσχοντες μπορούν να απολαύσουν τα φιλιά χωρίς να ανησυχούν, ακόμη και αν ο σύντροφός τους μόλις κατανάλωσε ένα τρόφιμο που περιείχε γλουτένη.

Στη μελέτη, που θα παρουσιαστεί στην Εβδομάδα Πεπτικών Νοσημάτων (Digestive Disease Week), οι ερευνητές, με επικεφαλής την επίκουρη καθηγήτρια Διατροφικής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια, Αν Λι, συνεργάστηκαν με δέκα ζευγάρια, στα οποία ο ένας σύντροφος είχε κοιλιοκάκη. Σε κάθε συνεδρία, ο σύντροφος χωρίς κοιλιοκάκη έτρωγε δέκα αλμυρά κρακεράκια και στη συνέχεια το ζευγάρι φιλιόταν για δέκα δευτερόλεπτα. Στη μία συνεδρία οι σύντροφοι περίμεναν πέντε λεπτά πριν από το φιλί και στην άλλη έπιναν 120 ml νερό πριν φιληθούν.

Και στις δύο περιπτώσεις οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μεταφορά γλουτένης, η οποία μετρήθηκε στο σάλιο του συντρόφου με κοιλιοκάκη, ήταν ελάχιστη στην πλειονότητα των συμμετεχόντων. Αν και γλουτένη εξακολουθούσε να ανιχνεύεται στο σάλιο μετά το φιλί στην περίπτωση όπου οι συμμετέχοντες έπιναν νερό, βρέθηκε ότι η ποσότητα της γλουτένης ήταν μικρότερη από 20 μέρη ανά εκατομμύριο, το επίπεδο που θεωρείται ασφαλές και επιτρέπεται στα προϊόντα χωρίς γλουτένη.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι οι ασθενείς με κοιλιοκάκη μπορούν να νιώθουν ασφαλείς γνωρίζοντας ότι ο κίνδυνος επιμόλυνσης μέσω του φιλιού είναι μικρός και μπορεί να μειωθεί ιδιαίτερα αν την κατανάλωση τροφής ακολουθήσει η λήψη ενός μικρού ποτηριού με νερό.