Michelin: Τα εστιατόρια της Αθήνας που βραβεύονται με το πολύτιμο αστέρι το 2023
Δόθηκε στη δημοσιότητα ο Οδηγός Michelin με τα διακριθέντα εστιατόρια της Αθήνας για το 2023.
Φέτος, δεν παρατηρήθηκαν ανατροπές και εκπλήξεις καθώς όλα τα αθηναϊκά εστιατόρια που είχαν λάβει ένα ή περισσότερα αστέρια Michelin το 2022, τα διατήρησαν και φέτος. Επιπλέον, τρία εστιατόρια βραβεύονται για πρώτη φορά με ένα αστέρι.
Συγκεκριμένα, τριάντα μία συνολικά διευθύνσεις ξεχώρισε στην Αθήνα ο πιο αναγνωρισμένος γαστρονομικός οδηγός παγκοσμίως. Δέκα εστιατόρια της πόλης βραβεύονται με ένα αστέρι Michelin και ένα εστιατόριο διατηρεί τα δύο αστέρια που κέρδισε το 2022.
Στην κατηγορία Bib Gourmand συναντάμε πέντε, ενώ τρία εστιατόρια κατέχουν το Michelin Green Star για την sustainable φιλοσοφία τους και τη zero waste λειτουργία της κουζίνας τους. Επίσης, άλλα δεκατέσσερα εστιατόρια προτείνονται από τον οδηγό στην κατηγορία main selection.
Με ένα αστέρι Michelin βραβεύονται,
- Botrini’s
- Hytra
- Varoulko Seaside
- The Zillers
- Pelagos του Four Seasons Astir Palace Hotel
- CTC
- Σπονδή
- Soil
Νέες προσθήκες αποτελούν,
- Hervé
- Tudor Hall του King George
- Patio του The Margi
Μοναδικό διάστερο εστιατόριο για την Αθήνα παραμένει το Delta στο ΚΠΙΣΝ, το οποίο έχει και Michelin Green Star, όπως και το μονάστερο Soil, ενώ στη φετινή λίστα διακρίθηκε με πράσινο αστέρι και το Patio.
Την κατηγορία Bib Gourmand αποτελούν τα Nolan, Οικείο, Cerdo Negro, ενώ σε αυτή προστέθηκαν το Jerár και Fine Mess. Στην κατηγορία main selection μπαίνουν τα Aleria, Άνετον, Annie’s Fine Cooking, Athénée, Veri Table, Le Pavillon, Λινού Σουμπάσης και Σία, Merceri, Cookoovaya, Vezene, Sense, GB Roof Garden, Okio με νέες προσθήκες να είναι το Seeds και το Simul.
