Συνταγές

Μια κουταλιά σήμερα μάς ταξιδεύει πίσω, σ’ εκείνες τις κουζίνες που μύριζαν σπιτίσια θαλπωρή και αγάπη.

Τα crispbreads αποτελούν ένα θρεπτικό είδος ψωμιού που παρασκευάζεται κυρίως από αλεύρι ολικής άλεσης σίκαλης.

Ζεστή, θρεπτική και απλή, κρατάει ζωντανή τη μνήμη της αγροτικής ζωής και των ελληνικών σπιτιών.

Μπορούν να ψηθούν στον φούρνο ή να μαγειρευτούν στο τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Εμπνευσμένος από τα ευρωπαϊκά «chocolate salami» και «biscuit cake», προσαρμόστηκε στη χώρα μας με απλά, καθημερινά υλικά — βούτυρο, κακάο, μπισκότα και κονιάκ.

Απλό, οικονομικό και θρεπτικό, το λαχανόρυζο συνδυάζει το λάχανο με το ρύζι σε ένα πιάτο που αναδεικνύει τη σοφία της μεσογειακής διατροφής.

Η σούπα μινεστρόνε είναι ένα από τα πιο κλασικά ιταλικά comfort foods, γεμάτη λαχανικά, όσπρια και αρώματα. Είναι πλούσια, υγιεινή και ιδανική για όλες τις εποχές.

Σε μόλις 5-7 λεπτά στο air fryer η πίτσα γίνεται τραγανή, με λιωμένο τυρί και γεύση που θυμίζει σπιτική πίτσα.

Το κέικ που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Είναι η ιδανική λύση για πολυάσχολες ημέρες, με ελάχιστο κόπο αλλά πεντανόστιμο αποτέλεσμα.

Στην πραγματικότητα, είναι μια πιο σύγχρονη, γκουρμέ εκδοχή της κλασικής μαρμελάδας δαμάσκηνο, με μαυροδάφνη ,το γνωστό γλυκό κρασί της Πάτρας με ιστορία από τον 19ο αιώνα – και βανίλια, υλικό που χρησιμοποιείται συχνά στη ζαχαροπλαστική.

Η φασολάδα θεωρείται το «εθνικό φαγητό» των Ελλήνων και η χυλωμένη εκδοχή της είναι ό,τι πιο παρήγορο για τον χειμώνα.

Θεωρούνται παγκόσμιο comfort food, που παντρεύει τη σκανδιναβική παράδοση με την αμερικανική αγάπη για τα αφράτα, γλυκά αρτοσκευάσματα.

Η ονομασία τους προέρχεται από την τουρκική λέξη «yuvarlak», που σημαίνει στρογγυλό, και αναφέρεται στο σχήμα των μικρών μπαλιών κιμά με ρύζι.

Έχουμε να κάνουμε με ένα πιάτο πλούσιο και μερακλίδικο! Τα μοσχαρίσια μάγουλα φρικασέ γίνονται λουκούμι αν τα αφήσεις να σιγομαγειρευτούν, και το αυγολέμονο τα δένει μοναδικά.

Τα Scrambled eggs με δυο ιδιαίτερα επιπλέον υλικά αποτελούσαν το αγαπημένο πιάτο της μακροβιότερης εστεμμένης της Μεγάλης Βρετανίας.

Ελαφριά, γευστική και ευέλικτη, η κολοκύθα ταιριάζει σε αλμυρές και γλυκές συνταγές.

Μια απολαυστική επιλογή για να αξιοποιήσετε το ρύζι της προηγούμενης ημέρας.

Μια συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με την «ινσταγκραμική» εικόνα, αποδεικνύοντας ότι το υγιεινό μπορεί να είναι και απολαυστικό.

Μια καλή πρόταση για αυτή τη συνταγή είναι να τη σερβίρεις με δροσερή πράσινη σαλάτα με μάραθο ή άνηθο και ένα ποτήρι παγωμένο ούζο ή λευκό κρασί, ώστε να αναδειχθούν στο έπακρο τα αρώματα του φαγητού