Ημέρα της Σοκολάτας: Η γλυκιά ιστορία που έφτασε μέχρι την Ελλάδα

Η σοκολάτα δεν χρειάζεται δικαιολογίες, αλλά κάθε χρόνο, στις 7 Ιουλίου, αποκτά την επίσημη τιμητική της. Η Παγκόσμια Ημέρα Σοκολάτας είναι η τέλεια αφορμή για να υποκύψουμε χωρίς ενοχές στη γεύση που κάνει μικρούς και μεγάλους να χαμογελούν εδώ και αιώνες.

Η ιστορία της σοκολάτας ξεκινά από τη Μεσοαμερική, πριν από περίπου 4.000 χρόνια. Οι Ολμέκοι, οι Μάγια και οι Αζτέκοι ήταν οι πρώτοι που εκτίμησαν τους καρπούς του κακαόδεντρου, χρησιμοποιώντας τους σε τελετουργίες και σε ένα πικρό, καυτερό ρόφημα που θεωρούσαν δώρο των θεών.

Στην Ευρώπη, η σοκολάτα  έφτασε τον 16ο αιώνα με τους Ισπανούς κατακτητές. Σύντομα έγινε μόδα στα ευρωπαϊκά βασιλικά σαλόνια , ένα εκλεπτυσμένο ρόφημα που έκρυβε γλυκές υποσχέσεις. Στα τέλη του 19ου αιώνα, η βιομηχανική επανάσταση έκανε τη σοκολάτα προσιτή σε περισσότερους, σε στερεή μορφή πια,  και από τότε, η κατάκτηση ήταν μονόδρομος.

Η πρώτη εμφάνιση στην Ελλάδα

Στην Ελλάδα, η σοκολάτα έκανε τα πρώτα της δειλά βήματα γύρω στα τέλη του 19ου αιώνα. Η πρώτη ελληνική σοκολατοποιία ιδρύθηκε το 1841 στην Πάτρα από τον Σπυρίδωνα Παυλίδη, θέτοντας τα θεμέλια για το θρυλικό εργοστάσιο «Παυλίδης» που λειτουργεί μέχρι σήμερα. Η περίφημη «Υγείας» έγινε το αγαπημένο κομμάτι της ελληνικής καθημερινότητας και συνοδεύει γενιές ολόκληρες.

Στα μεγάλα αστικά κέντρα, τα ιστορικά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης έγιναν σημείο συνάντησης για σοκολατένιες απολαύσεις. Από τις σοκολατίνες του «Zonar’s» και τις πάστες του «Παπασπύρου», μέχρι τις φοντάν πλάκες και τα χειροποίητα γλυκά, η σοκολάτα έδεσε με τη μνήμη, το κεράσμα και τις οικογενειακές γιορτές.

Η γλυκιά απόλαυση σήμερα

Σήμερα, η σοκολάτα έχει περάσει σε νέα εποχή: bean-to-bar σοκολατοποιίες, Έλληνες παραγωγοί που δουλεύουν το κακάο με μεράκι, σοκολατάδικα που μοσχοβολούν αληθινό κακάο και νέες γεύσεις που παντρεύουν παράδοση και καινοτομία.

Η Ημέρα της Σοκολάτας είναι εδώ για να μας θυμίσει πως οι μικρές απολαύσεις αντέχουν στον χρόνο. Κι αν μια μπουκιά φτάνει για να μας ταξιδέψει, τότε το ταξίδι ξεκινά πάντα από την πρώτη γλυκιά λιωμένη γεύση.

Χρόνια Πολλά στους λάτρεις της σοκολάτας και καλές γλυκές αφορμές!