Σοκολάτα

Ανακαλείται καθώς έχει παραληφθεί από την επισήμανση στην ελληνική γλώσσα το αλλεργιογόνο συστατικό «πάστα φουντουκιού».

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν μια σύνδεση μεταξύ μιας χημικής ουσίας που βρίσκεται στη μαύρη σοκολάτα και σημαδιών βραδύτερης βιολογικής γήρανσης.

Ο πληθωρισμός ανέβηκε στο 2,4% τον Νοέμβριο, με τρόφιμα, στέγαση και εστίαση να τραβούν ξανά την ανηφόρα. Σοκ από τις αυξήσεις σε σοκολάτες, καφέ και ενοίκια, παρά τις μεγάλες μειώσεις σε ελαιόλαδο και ενέργεια.

Η ανακοίνωση βγήκε μετά από διενέργεια επιθεώρησης στο πλαίσιο διερεύνησης αναφορών από καταναλωτές.

Η σοκολατοβιομηχανία επιστρατεύει την Τεχνητή Νοημοσύνη για να βρει νέες συνταγές με λιγότερο κακάο και να μειώσει το κόστος.

Πανδημία, ενεργειακή κρίση, κλιματική αστάθεια και διεθνείς ελλείψεις δημιούργησαν τη «τέλεια καταιγίδα» στις τιμές των τροφίμων.

Ένα εργοστάσιο σοκολάτας που καταστράφηκε στον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο αποκαλύπτεται μετά από δεκαετίες, θυμίζοντας τη «γλυκιά» ακμή της Βαρσοβίας στον Μεσοπόλεμο.

Η νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει ότι ούτε οι πιο ριζοσπαστικές λύσεις για τη μείωση της θερμοκρασίας της Γης δεν αρκούν για να σώσουν τις αγαπημένες μας καλλιέργειες.

Αν θέλετε να ρίξετε τη χοληστερίνη σας, υπάρχουν τροφές που μπορούν να κάνουν τη διαφορά — και η μαύρη σοκολάτα είναι μία από αυτές.

Οι τιμές στα ράφια δείχνουν σημάδια σταθεροποίησης, με τον πληθωρισμό στα σούπερ μάρκετ να υποχωρεί σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ στο 1,08%. Μειώσεις σε φρούτα, λαχανικά και καθαριστικά – αλλά «τσουχτερές» παραμένουν οι σοκολάτες, τα κρέατα και ο καφές.

Προνύμφες μέσα σε σοκολάτες. Όχι σε κάποιο δυστοπικό σενάριο του Netflix, αλλά στα ράφια της Ουκρανίας. Το νέο προϊόν που φέρει το όνομα «Zhukolad» επιχειρεί να επαναπροσδιορίσει τη λέξη «απόλαυση» ή να δοκιμάσει τα όρια της.

Αναστάτωση στην αγορά φουντουκιού της Τουρκίας προκαλεί η ιταλική βιομηχανία Ferrero, δημιουργός της θρυλικής Nutella, καθώς η κακή φετινή συγκομιδή και η εκτίναξη των τιμών έχουν φέρει την εταιρεία αντιμέτωπη με τους Τούρκους εμπόρους.

Οι τιμές του κακάο εκτοξεύονται, οι φυτείες καταρρέουν και οι εταιρείες στρέφονται στη βρώμη, το ρύζι και την τεχνολογία για να σώσουν το πιο αγαπημένο γλυκό του κόσμου.

Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το κακάο μπορεί να περιορίσει τη φλεγμονή που αυξάνεται με την ηλικία.

Οι αρμόδιες υπηρεσίες βρίσκονται ήδη σε επιφυλακή για τον εντοπισμό των παρτίδων που ενδέχεται να φέρουν λανθασμένη σήμανση.

Εμπνευσμένος από τα ευρωπαϊκά «chocolate salami» και «biscuit cake», προσαρμόστηκε στη χώρα μας με απλά, καθημερινά υλικά — βούτυρο, κακάο, μπισκότα και κονιάκ.

Η σοκολάτα, άλλοτε καθημερινή απόλαυση, μετατρέπεται σε είδος πολυτελείας. Είτε στο σπίτι είτε στο ζαχαροπλαστείο, το κέικ σοκολάτας κοστίζει όσο ένα μεσημεριανό γεύμα.

Η δύναμη του TikTok και άλλων πλατφορμών έχει μετατρέψει το Dubai Chocolate σε φαινόμενο, επιταχύνοντας τη ζήτηση παγκοσμίως μέσα σε λίγους μήνες.

Στον νέο γύρο ανατιμήσεων, «πρωταγωνιστές» είναι η σοκολάτα  και ο καφές , που βλέπουν τις τιμές τους να σκαρφαλώνουν σε επίπεδα-ρεκόρ. «Πρωταθλητής» στις ανατιμήσεις ο ελληνικός καφές.