Μπισκότα, μνήμες και... σάλος! Η Μέγκαν και τα Shortbread που έκαναν έξαλλους τους Σκωτσέζους

Η Μέγκαν Μαρκλ  βρίσκεται στο επίκεντρο της προσοχής για μια... «γεύση» που αναστάτωσε τους Σκωτσέζους! Η δούκισσα της Σάσεξ χαρακτήρισε τα διάσημα shortbread μπισκότα ως γεύση που της θυμίζει την Αγγλία, προκαλώντας έντονες αντιδράσεις στη Σκωτία. Η αλήθεια είναι πως το παραδοσιακό σκωτσέζικο γλύκισμα είναι τόσο ριζωμένο στην πολιτιστική κληρονομιά της Σκωτίας, που η σύνδεση με την Αγγλία δεν άρεσε καθόλου στους Σκωτσέζους!

Η Μέγκαν, ηλικίας 43 ετών, προώθησετη νέα σειρά προϊόντων του lifestyle brand της, As Ever, με ένα ενθουσιώδες email προς τους υποστηρικτές της. Στη λίστα προϊόντων περιλαμβάνονται μαρμελάδα βατόμουρου, μπισκότα shortbread, μέλι αγριολούλουδου και βότανα για τσάι – όμως το highlight ήταν τα μπισκότα shortbread με πασπαλίσματα λουλουδιών!

Η δούκισσα, προσπαθώντας να ενθουσιάσει τους λάτρεις του καλού φαγητού, περιέγραψε τα μπισκότα ως «τραγανά και νόστιμα, που θυμίζουν τον χρόνο της στην Αγγλία». Και φυσικά, αυτό, σύμφωνα με δημοσιεύματα «πείραξε» τους Σκωτσέζους, οι οποίοι βλέπουν τα shortbread ως έναν αληθινό θησαυρό της σκωτσέζικης ζαχαροπλαστικής.

Το συγκεκριμένο μπισκότο, το οποίο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Σκωτία τον 12ο αιώνα, έχει κατακτήσει τις καρδιές όλων στο Ηνωμένο Βασίλειο και όχι μόνο. Η βασίλισσα Ελισάβετ το εκτιμούσε ιδιαίτερα, και η φημισμένη μάρκα Walker’s Shortbread έχει πλέον βασιλικό ένταλμα από τον Κάρολο Γ'!

Εκτός από τα shortbread, η Μέγκαν παρουσίασε και άλλα προϊόντα, όπως τσάι λεμονιού-τζίντζερ και τσάι ιβίσκου, ενώ ανέφερε ότι εμπνεύστηκε από τις προσωπικές της αναμνήσεις, όπως το «τσάι του ήλιου» και την εποχή της στη Γαλλία.

Η νέα της σειρά προϊόντων φέρει τη σφραγίδα της καθημερινής χαράς και των μικρών στιγμών που μας φέρνουν κοντά, σύμφωνα με την ίδια. Και αν μη τι άλλο, ένα πράγμα είναι σίγουρο: τα shortbread, είτε με λουλούδια, είτε χωρίς, σίγουρα δεν θα περάσουν απαρατήρητα!

Τα σκωτσέζικα μπισκότα

Τα shortbread είναι παραδοσιακά σκωτσέζικα μπισκότα, γνωστά για την πλούσια, βουτυράτη γεύση και την τραγανή υφή τους. Ουσιαστικά, πρόκειται για ένα είδος μπισκότου που παρασκευάζεται με τρία βασικά υλικά: αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη, με την αναλογία τους να δημιουργεί την χαρακτηριστική “short” (τραγανή) υφή. Η λέξη «shortbread» προέρχεται από την αγγλική λέξη «short», που σημαίνει κάτι που είναι εύθρυπτο ή τραγανό.

Η ιστορία τους χάνεται στο 12ο αιώνα, και αν και οι πρώτες συνταγές χρησιμοποιούσαν μαγιά, σταδιακά αντικαταστάθηκε με βούτυρο για πιο πλούσια γεύση. Τα shortbread γρήγορα έγιναν ένα αγαπημένο γλύκισμα της Σκωτίας και σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο. Συνήθως σερβίρονται με τσάι και αποτελούν παραδοσιακό δώρο για τις γιορτές και τις ειδικές περιστάσεις.

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει μόλις τρία συστατικά, αλλά σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές, όπως τα shortbread με γεύσεις από λεμόνι, βανίλια ή σοκολάτα. Η δημοτικότητα τους είναι παγκόσμια, και η φημισμένη μάρκα Walker’s παραμένει η πιο αναγνωρίσιμη στον κόσμο. Τα shortbread παραμένουν σύμβολο της σκωτσέζικης ζαχαροπλαστικής.