Οι πωλήσεις σαμπάνιας παγκοσμίως προβλέπεται να μειωθούν κατά το ένα τρίτο ή 100 εκατομμύρια μπουκάλια φέτος, καθώς η κρίση του νέου κορονοϊού κλείνει μπαρ και εστιατόρια διεθνώς και πλήττει οικονομίες. Η κατάρρευση αυτή είναι όμοια με την ύφεση την εποχή του πολέμου, λέει η ένωση παραγωγών σαμπάνιας CIVC στο Reuters. Οι χαμένες πωλήσεις ενδέχεται να ανέλθουν σε άνω του 1,7 δισεκατομμυρίου ευρώ το 2020 και η πτώση θα μπορούσε να διαρκέσει για πολλά χρόνια, σημειώνουν οι ειδικοί.

«Όταν κάποιος χάσει τη δουλειά του ή κάποιος από την οικογένειά του πεθάνει, δεν θέλει να γιορτάσει, επομένως θα αντιμετωπίσουμε αυτόν τον κίνδυνο για αρκετά χρόνια», είπε ο συμπροδρεύων της ένωσης Μαξίμ Τουμπάρ. Οι εκτιμήσεις για τις πωλήσεις βασίζονται στην πτώση 75% που σημειώθηκε τον Απρίλιο και τον Μάιο και ο έτερος συμπρόεδρος της ένωσης CIVC Ζαν Μαρί Μπαριλέρ προέβλεψε πως οι πωλήσεις θα συνεχίσουν να κυμαίνονται κάτω του μέσου όρου έως το τέλος της χρονιάς, περιλαμβανομένης της εορταστικής περιόδου.

«Ελπίζουμε ότι τα πράγματα θα βελτιωθούν όταν ξενοδοχεία, καφέ και εστιατόρια επαναλειτουργήσουν και ο κόσμος επιστρέψει σε μια πιο φυσιολογική και αισιόδοξη ζωή, όμως είναι δύσκολο να πούμε πόσο γρήγορα θα συμβεί αυτό», τόνισε. «Προετοιμαζόμαστε για δύσκολες στιγμές μπροστά μας». Πέρυσι, οι παραγωγοί σαμπάνιας πούλησαν σχεδόν 300 εκατομμύρια μπουκάλια έναντι του ποσού ρεκόρ των 5 δισεκατομμυρίων ευρώ.


Τι είναι η σαμπάνια

Η σαμπάνια (γαλλ. champagne) είναι εκλεκτός αφρώδης οίνος που παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στη Γαλλία και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή της Καμπανίας (γαλλ. Champagne) απ’ όπου πήρε και το όνομα της. Ο όρος “σαμπάνια” χρησιμοποιείται ως γενικός όρος για τον αφρώδη οίνο, αλλά πολλές χώρες τον χρησιμοποιούν αποκλειστικά για αφρώδεις οίνους που προέρχονται απ’ την Καμπανία και παράγονται σύμφωνα με τους κανόνες της διπλής ζύμωσης και παλαίωσης.

Τα κύρια σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σαμπάνιας είναι “Pinot Noir”, ” Chardonnay” και “Pinot Meunier”. Σύμφωνα με το νόμο της Σαμπάνιας επιτρέπονται μόνο σταφύλια που καλλιεργούνται σύμφωνα με τους κανόνες ονομασίας σε ειδικά καθορισμένα οικόπεδα εντός της ονομασίας που θα χρησιμοποιείται για την παραγωγή της σαμπάνιας. Ορισμένοι αφρώδης οίνοι που παράγονται σε άλλες περιοχές του κόσμου χρησιμοποιούν άλλα σταφύλια.

Η σαμπάνια απέκτησε παγκόσμια φήμη λόγω της σύνδεσής της με τους Γάλλους βασιλείς. Οι βασιλείς από όλη την Ευρώπη διέδωσαν το μήνυμα της μοναδικότητας του αφρώδους οίνου από την Καμπανία και τη σύνδεσή του με την πολυτέλεια και την εξουσία στα μέσα του 17ου, 18ου και 19ου αιώνα. Οι κορυφαίοι κατασκευαστές κατέβαλαν μεγάλη προσπάθεια για τη δημιουργία μιας ιστορίας και ταυτότητας για το κρασί τους, συνδέοντάς τους και με την αρχοντιά. Μέσα από τη διαφήμιση και τη συσκευασία του επεδίωξαν να συνδεθεί η σαμπάνια με την υψηλή πολυτέλεια, τις κοινωνικές εκδηλώσεις και τελετουργίες. Οι προσπάθειές τους συνέπεσαν με την ανάδυση μιας μεσαίας τάξης που αναζητούσε τρόπους να δαπανήσει τα χρήματα της σε σύμβολα αναβάθμισης της κοινωνικής της τάξης.

Ακολουθήστε το Flash.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις