Διατροφή

Τα crispbreads αποτελούν ένα θρεπτικό είδος ψωμιού που παρασκευάζεται κυρίως από αλεύρι ολικής άλεσης σίκαλης.

Ανατιμήσεις, εξαγωγές-ρεκόρ και νέα διατροφική συνείδηση: το παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι μετατρέπεται σε διεθνές brand υγείας και ευεξίας.

Παράσιτα Anisakis βρέθηκαν σε έτοιμα ψάρια που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ – Τι λένε οι επιστήμονες και πώς μπορούμε να προστατευτούμε.

Από τη Μάνη ως την Κρήτη, οι ελληνικές ελιές καλλιεργούνται σε δεκάδες ποικιλίες που συνεχίζουν μια παράδοση αιώνων.

Προνύμφες μέσα σε σοκολάτες. Όχι σε κάποιο δυστοπικό σενάριο του Netflix, αλλά στα ράφια της Ουκρανίας. Το νέο προϊόν που φέρει το όνομα «Zhukolad» επιχειρεί να επαναπροσδιορίσει τη λέξη «απόλαυση» ή να δοκιμάσει τα όρια της.

Ένα διαχρονικό κομμάτι της τοπικής διατροφής στη Μεσόγειο είναι το superfood της σύγχρονης διατροφής.

Η κολοκύθα δεν είναι απλώς σύμβολο του Halloween, αλλά μια πραγματική «αποθήκη» βιταμινών, πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών.

Νέα ιαπωνική μελέτη αποκαλύπτει πώς τα κοινά κολοκυθάκια και αγγούρια μπορούν να απορροφούν τοξικές ουσίες από το έδαφος – και να τις μεταφέρουν στο πιάτο μας.

Από το φανάρι του Jack O’Lantern μέχρι τη γλυκιά κολοκυθόπιτα της γιαγιάς — πώς ένα ξενόφερτο σύμβολο του φθινοπώρου βρήκε θέση στις ελληνικές κουζίνες και στα τραπέζια μας.

Κάτω από την αθώα κίτρινη φλούδα της μπορεί να κρύβονται βακτήρια, φυτοφάρμακα και αυγά εντόμων – οι ειδικοί εξηγούν γιατί ένα απλό ξέπλυμα σώζει την κουζίνα και την υγεία σου.

Αποκαλυπτικοί έλεγχοι του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων - Ποιο ελληνικό φρούτο βρέθηκε με τις περισσότερες υπερβάσεις φυτοφαρμάκων και ποιες χώρες προκάλεσαν συναγερμό στην Ε.Ε.

Άλλοι λένε πως επιτρέπεται, άλλοι πως όχι. Τι ισχύει τελικά για το τραπέζι της 28ης Οκτωβρίου;

Η διατροφή των παιδιών που αθλούνται δεν αφορά μόνο θερμίδες και κιλά. Είναι ο θεμέλιος λίθος για σωστή ανάπτυξη και ισχυρό ανοσοποιητικό.

Οι τιμές του κακάο εκτοξεύονται, οι φυτείες καταρρέουν και οι εταιρείες στρέφονται στη βρώμη, το ρύζι και την τεχνολογία για να σώσουν το πιο αγαπημένο γλυκό του κόσμου.

Πολλοί το χρησιμοποιούν καθημερινά, αλλά η επαφή με συγκεκριμένα τρόφιμα μπορεί να είναι επικίνδυνη. Οι επιστήμονες προειδοποιούν για πιθανή συσσώρευση αλουμινίου στον οργανισμό.

Απρόσμενες απειλές στην καθημερινή διατροφή. Τι πρέπει να ξέρουμε για τους σιωπηλούς «εισβολείς» που μπαίνουν στο τραπέζι μας.

Ένα κομπλιμέντο που γίνεται συχνά, οδηγεί όμως σε δυσάρεστα συναισθήματα ή άλλες αρνητικές συνέπειες. Δείτε γιατί.

Από τα λιπαρά ψάρια και τη μαύρη σοκολάτα μέχρι τα αυγά και το μπρόκολο υπάρχουν συγκεκριμένα συστατικά που παίζουν καίριο ρόλο στο να θυμόμαστε περισσότερο μέσα στη μέρα.

Ίσως τα προτιμάτε λίγο πιο μαλακά, όμως τα al dente ζυμαρικά φαίνεται πως είναι η πιο υγιεινή επιλογή.