Μεγάλη ευρωπαϊκή έρευνα αποκάλυψε την παρουσία δεκάδων ουσιών – από φυτοφάρμακα έως ρύπους PFAS – στο μέλι που καταναλώνουμε. Πώς “στάθηκε” το ελληνικό μέλι στις εξετάσεις.
Νέα μελέτη σε αρουραίους δείχνει ότι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μειώνει τη φλεγμονή στον εγκέφαλο και περιορίζει την αύξηση βάρους.
Σύμφωνα με έρευνα του Χάρβαρντ, το μαύρο τσάι μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου πρόωρου θανάτου έως και 13%.
Το καλύτερο ψωμί του πλανήτη την κορυφή δεν βρίσκεται ούτε στην Ιταλία, ούτε στη Γαλλία, αλλά σε μια χώρα έκπληξη.
Ο γαστρεντερολόγος του Harvard, Δρ. Saurabh Sethi, εξηγεί γιατί ο σκέτος καφές είναι η πιο υγιεινή επιλογή.
Η καθιστική ζωή βλάπτει άμεσα τα αγγεία, αλλά οι φλαβανόλες του κακάο δείχνουν να προσφέρουν άμυνα.
Μπορεί ένα παχυντικό γεύμα να μοιάζει η τέλεια λύση για ένα χαλαρό βράδυ, όμως η αυτή η απόλαυση ίσως κρύβει ένα κόστος για τον εγκέφαλο.
Μια νέα επιστημονική ανάλυση δείχνει ότι οι ηλικιωμένοι που προσλαμβάνουν επαρκείς ποσότητες χαλκού είχαν καλύτερη πνευματική λειτουργία.
Τα crispbreads αποτελούν ένα θρεπτικό είδος ψωμιού που παρασκευάζεται κυρίως από αλεύρι ολικής άλεσης σίκαλης.
Ανατιμήσεις, εξαγωγές-ρεκόρ και νέα διατροφική συνείδηση: το παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι μετατρέπεται σε διεθνές brand υγείας και ευεξίας.
Παράσιτα Anisakis βρέθηκαν σε έτοιμα ψάρια που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ – Τι λένε οι επιστήμονες και πώς μπορούμε να προστατευτούμε.
Από τη Μάνη ως την Κρήτη, οι ελληνικές ελιές καλλιεργούνται σε δεκάδες ποικιλίες που συνεχίζουν μια παράδοση αιώνων.
Προνύμφες μέσα σε σοκολάτες. Όχι σε κάποιο δυστοπικό σενάριο του Netflix, αλλά στα ράφια της Ουκρανίας. Το νέο προϊόν που φέρει το όνομα «Zhukolad» επιχειρεί να επαναπροσδιορίσει τη λέξη «απόλαυση» ή να δοκιμάσει τα όρια της.
Ένα διαχρονικό κομμάτι της τοπικής διατροφής στη Μεσόγειο είναι το superfood της σύγχρονης διατροφής.
Η κολοκύθα δεν είναι απλώς σύμβολο του Halloween, αλλά μια πραγματική «αποθήκη» βιταμινών, πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών.
Νέα ιαπωνική μελέτη αποκαλύπτει πώς τα κοινά κολοκυθάκια και αγγούρια μπορούν να απορροφούν τοξικές ουσίες από το έδαφος – και να τις μεταφέρουν στο πιάτο μας.
Από το φανάρι του Jack O’Lantern μέχρι τη γλυκιά κολοκυθόπιτα της γιαγιάς — πώς ένα ξενόφερτο σύμβολο του φθινοπώρου βρήκε θέση στις ελληνικές κουζίνες και στα τραπέζια μας.
Κάτω από την αθώα κίτρινη φλούδα της μπορεί να κρύβονται βακτήρια, φυτοφάρμακα και αυγά εντόμων – οι ειδικοί εξηγούν γιατί ένα απλό ξέπλυμα σώζει την κουζίνα και την υγεία σου.
