Η κετογονική δίαιτα καταστρέφει το σώμα σου - Από τι κινδυνεύεις

Η κετογονική δίαιτα διαφημίζεται ως η δίαιτα των celebrities που θέλουν να χάσουν γρήγορα κιλά. Είναι μια δίαιτα που βασίζεται στην αποχή από τροφές όπως οι πατάτες, τα μακαρόνια, το ψωμί και στην υψηλή πρόσληψη θερμίδων από λιπαρά και πρωτεΐνες. Ναι μεν μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αλλά με σημαντικό κόστος στην υγεία.

Οι ειδικοί αναφέρουν ότι όσοι κόβουν μαχαίρι τους υδατάνθρακες κινδυνεύουν από αυξημένα επίπεδα κακής χοληστερόλης, κάτι που σε βάθος χρόνου μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αθηρωματικών πλακών.

Επιπρόσθετα, ξεχωριστή εξέταση του μικροβιώματος του εντέρου βρήκε μειωμένα επίπεδα βακτηρίων Bifidobacteria, τα οποία παράγουν τη βιταμίνη Β και άλλες σημαντικές βιταμίνες.

Η έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Bath αναφέρει ότι η δίαιτα με χαμηλούς υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να μειώσει τα επωφελή βακτήρια του εντέρου. 

Οι ερευνητές εξέτασαν 53 υγιείς ενήλικες που χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες με κριτήριο την πρόσληψη υδατανθράκων: την ομάδα χαμηλών υδατανθράκων (κετογονική δίαιτα), την ομάδα χαμηλού σακχάρου και την ομάδα μέτριου σακχάρου. Η ομάδα μέτριου σακχάρου χρησιμοποιήθηκε ως ομάδα ελέγχου για την έρευνα και εξομοίωσε τη μέτρια κατανάλωση υδατανθράκων.

Οι ερευνητές μέτρησαν παράγοντες όπως η απώλεια βάρους, η LDL λιποπρωτεΐνη (κακή χοληστερόλη) και εξέτασαν τους εθελοντές για συμπτώματα αντοχής στην ινσουλίνη και τη συγκέντρωση βακτηρίων Bifidobacteria. Οι εξετάσεις έγιναν στις 4 και στις 12 εβδομάδες από την αρχή της δίαιτας.

Ο Δρ. Aaron Hengist, επικεφαλής ερευνητής και ειδικός στη διατροφή, την άσκηση και τον μεταβολισμό, αναφέρει ότι «παρά το γεγονός ότι η κετογονική δίαιτα μειώνει το σωματικό λίπος, αυξάνει και τα επίπεδα ανεπιθύμητων λιπών στο αίμα, κάτι που σε βάθος χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές νόσους και έμφραγμα».

Ο Δρ. Russell Davies, ο ερευνητής που εξέτασε το μικροβίωμα του εντέρου, εξηγεί ότι «οι υδατάνθρακες στη μορφή φυτικών ινών είναι απαραίτητοι για την επιβίωση των επωφελών βακτηρίων του εντέρου, όπως τα Bifidobacteria. Η κετογονική δίαιτα μειώνει τις φυτικές ίνες στα 15 γραμμάρια την ημέρα, το μισό από τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα».

Αξιοπρόσεκτο είναι επίσης ότι οι επιστήμονες βρήκαν ότι με την κετογονική δίαιτα οι συμμετέχοντες έχασαν ελάχιστα περισσότερο βάρος, 2,9 κιλά, από τις άλλες ομάδες, ενώ αυτοί που ακολούθησαν δίαιτα χαμηλή σε σάκχαρα έχασαν 2,1 κιλά.

Τέλος, η ομάδα της κετογονικής δίαιτας παρουσίασε συμπτώματα αντίστασης στην ινσουλίνη, καθώς το σώμα «ξεχνάει» πώς να διαχειρίζεται τους υδατάνθρακες. Σε βάθος χρόνου, η κετογονική δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2.