Καφές: Έρχονται νέες αυξήσεις στην τιμή - Κατά 15% ακριβότερος από το 2025

Ποδαρικό με νέες ανατιμήσεις στον καφέ αναμένεται να κάνει το 2025 με το αγαπημένο ρόφημα να γίνεται πλέον φαρμάκι για εκατομμύρια καταναλωτές παγκοσμίως. Μόνο την τελευταία εβδομάδα οι διεθνείς τιμές ποικιλίας Arabica σκαρφάλωσαν από τα 284,15 σεντς του δολαρίου ανά λίβρα στα 309,24 σεντς ενώ η ποικιλία Robusta από τα 4.680 δολάρια ανά μετρικό τόνο έως και τα 5.157 δολάρια.

«Το τελευταίο δεκαήμερο καταγράφονται οι υψηλότερες τιμές των τελευταίων 16 ετών στην ποικιλία Robusta και των τελευταίων 15 ετών στην ποικιλία Arabica και βλέπουμε φοβερά αυξητικές τάσεις. Οι παρεμβάσεις της πολιτείας βοήθησαν στο να τιθασευτεί ο πληθωρισμός πληθωρισμός των τροφίμων και γι’ αυτό δεν έχουμε δει ακόμα μεγάλες ανατιμήσεις. Αν όμως αυτή η ανοδική πορεία στις διεθνείς τιμές συνεχιστεί τη νέα χρονιά θα δούμε σίγουρα σημαντικές ανατιμήσεις στον καφέ» μας αναφέρει ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ Αναστάσιος Γιάγκογλου.

Σύμφωνα με την Ελληνική Ένωση Καφέ η τιμή στα ράφια έχει αυξηθεί κατά 1% με 2% ωστόσο μόνο η κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης ενδέχεται να περιορίσει τα αυξημένα κόστη και κατ’ επέκταση την μετακύλιση των αυξήσεων στις τιμές που πληρώνουν ο καταναλωτές. Την ίδια στιγμή οι επιχειρηματίες του κλάδου που όπως λένε προσπαθούν να συγκρατούν τις τιμές θα πρέπει να επωμιστούν εκτός από τις απανωτές αυξήσεις στην πρώτη ύλη, δηλαδή τον καφέ, το υψηλό κόστος της ενέργειας αλλά και τα λειτουργικά κόστη.

«Ήδη οι ανατιμήσεις τόσο στη λιανική όσο και στη χονδρική έχουν ξεκινήσει καθώς τα ιστορικά υψηλά που καταγράφονται στις διεθνείς τιμές πιέζουν τις επιχειρήσεις μας . Εμείς προμηθευόμαστε το τελευταίο 5μηνο τον καφέ κατά 15% έως 20% ακριβότερα. Επιπλέον όσο αυξάνεται η ζήτηση και από άλλες χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία επηρεάζεται και η διαθέσιμη ποσότητα του καφέ που παράγεται» μας αναφέρει ο εμπορικός διευθυντής επιχείρησης καφέ Ιάσων Λουμίδης.

Αυξήσεις πάνω από 15% σε takeaway και σερβιριζόμενο 

Όπως λένε ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης οι διαρκώς αυξανόμενες τιμές στον καφέ έχουν ήδη φέρει ανατιμήσεις τόσο στο σερβιριζόμενο όσο και στον καφέ που παραλαμβάνουν οι καταναλωτές κατά 10% ενώ εκτιμούν πως με τη νέα χρονιά η αύξηση αυτή μπορεί να ξεπεράσει το 15%. 

Σύμφωνα με στοιχεία έρευνας του Flash.gr σε πολλά καταστήματα εστίασης τόσο στο κέντρο της Αθήνας όσο και στα βόρεια προάστια οι τιμές για τον σερβιριζόμενο καφέ διαμορφώνονται ως εξής:

• Καπουτσίνο 4,00€ - 5,00€

• Εσπρέσο 3,50€ – 4,50€

• Φρέντο εσπρέσο – καπουτσίνο 4,50€ - 5,00€

• Καφές φίλτρου 3,80€ - 4,50€

• Ελληνικός 3,00€ - 4,00€

Σε περίπτωση που οι φόβοι για ανατιμήσεις της τάξεως του 10%επιβεβαιωθούν οι τιμές από το 2025 για τον σερβιριζόμενο καφέ θα ξεπεράσουν σε κάποιες περιπτώσεις και τα 5 ευρώ. Πιο αναλυτικά:

• Καπουτσίνο 4,40€ - 5,50€

• Εσπρέσο 3,85€ – 4,95€

• Φρέντο εσπρέσο – καπουτσίνο 4,95€ - 5,50€

• Καφές φίλτρου 4,18€ - 4,95€

• Ελληνικός 3,30€ - 4,40€

Στον καφέ takeaway οι τιμές θα διαμορφωθούν ενδεικτικά ως εξής:

• Φρέντο εσπρέσο 2,60€  έως 2,86€

• Φρέντο καπουτσίνο 2,80€ έως  3,08€

• Καπουτσίνο 2,70€ έως 2,97€

• Εσπρέσο 2,50€ έως 2,75€

• Καφές φίλτρου 2,40€ έως 2,64€

• Ελληνικός 2,20€ έως 2,42€

Σύμφωνα με στοιχεία σε μεγάλες πόλεις του εξωτερικού ο καπουτσίνο «φλερτάρει»  με τα 5 ευρώ ή τα έχει ήδη ξεπεράσει:

• Ζυρίχη 5,88€

• Κοπεγχάγη 5,74€

• Ουάσιγκτον 5,10€

• Λονδίνο: 4,49€

• Παρίσι: 4,04€

Οι ακραίες καιρικές συνθήκες που επικρατούν στις μεγαλύτερες παραγωγικές χώρες καφέ του πλανήτη όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ οδηγούν σε σημαντική μείωση της παραγόμενης ποσότητας καφέ παγκοσμίως ενώ διαμορφώνουν και τις τάσεις των τιμών.

Ωστόσο, σύμφωνα με επιχειρηματίες του κλάδου σημαντικός παράγοντας είναι και ο ευρωπαϊκός οδικός χάρτης EUDR ο οποίος, παρότι πήρε παράταση ενός χρόνου, μόλις εφαρμοστεί θα περιορίζει την εισαγωγή καφέ μόνο από πιστοποιημένες φυτείες προκαλώντας περαιτέρω πίεση στις τιμές.