Οι 4 τροφές που μπήκαν «black list» αδίκως - Τι υποστηρίζουν διατροφολόγοι

Πολλά διατροφικά άγχη και προβληματισμοί οδηγούν στην προσπάθεια ανεύρεσης του υγιεινού τροφίμου που θα γιατρέψει όλα μας τα προβλήματα και τις ασθένειες. Ταμπέλες παντού. Φάε αυτό – μην φας εκείνο! Κι ενώ οι έρευνες για τη διατροφή και την ποιότητα όσων τρώμε δεν έχουν τέλος, μια νέα έρχεται να ανατρέψει όσα είχαν ειπωθεί ως σήμερα. Τα αυγά, οι πατάτες, τα κατεψυγμένα λαχανικά και φυσικά ο καφές είναι τα 4 προϊόντα που αδίκως μπήκαν στη «μαύρη λίστα», με τους ειδικούς να τονίζουν ότι ήρθε η ώρα τα επαναφέρετε στη διατροφή σας.

Ειδικότερα, πρόκειται για τη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «NBC News» και υποστηρίζει πως ορισμένες τροφές έχουν αποκτήσει αρνητική φήμη χωρίς να την αξίζουν, καθώς δεν βλάπτουν τον οργανισμό μας, όπως αποδείχθηκε.

Οι 4 τροφές που αδίκως κατακρίθηκαν

Αυγά

Τα αυγά έχουν αποκτήσει αρνητική φήμη χωρίς λόγο, αφού το μόνο μειονέκτημά τους είναι ότι μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Ωστόσο, τα θετικά αυτής της τροφής είναι τόσα πολλά, που είναι κρίμα να μην την καταναλώνουμε. Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - αφού κάθε ένα περιέχει περίπου 6 γραμμάρια - και είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A, D, E, K και B. Συνεπώς, πρόσθεσέ τα ξανά στη διατροφή σου κι αν στο μυαλό σου υπάρχει ο φόβος για αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα, απόφυγε την καθημερινή κατανάλωση.

Πατάτες

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το πρόβλημα δεν είναι οι πατάτες αυτές καθ’ αυτές αλλά ο τρόπος που μαγειρεύονται. Οι πατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες — αρκεί να μην αφαιρέσεις τη φλούδα. Περιέχουν, επίσης, βιταμίνη C και κάλιο. Συχνά επιλέγουμε να καταναλώσουμε τηγανιτές πατάτες, οι οποίες μπορεί να συνοδεύονται από λιωμένα τυριά, αλλαντικά και σάλτσες. Αυτός ο τρόπος κατανάλωσής τους σίγουρα δεν είναι ωφέλιμος, ωστόσο, αν τις ψήσεις στο φούρνο ή στο airfryer τα πράγματα αλλάζουν και φυσικά προς το καλύτερο.

Κατεψυγμένα λαχανικά

Η ιδέα ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά που αγοράζουμε σε σακούλες είναι λιγότερο θρεπτικά από τα αντίστοιχα φρέσκα προϊόντα δεν έχει καμία απολύτως ισχύ, όπως λένε οι ειδικοί σε θέματα διατροφής. Στην πραγματικότητα, η αγορά κατεψυγμένων τροφίμων θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της σπατάλης - δεδομένου ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά διατηρούνται περισσότερο - και είναι συχνά πιο οικονομικά από τα φρέσκα. Αν θέλεις να προσθέσεις λαχανικά στο μαγείρεμα, τότε τα κατεψυγμένα είναι η καλύτερη επιλογή. Αν από την άλλη, θέλεις να φτιάξεις μια σαλάτα, προτίμησε τα φρέσκα λαχανικά.

Καφές

Ο καφές μπορεί να μην είναι τροφή, όμως υπάρχει λόγος που βρίσκεται σε αυτή τη λίστα. Ανά διαστήματα πολλά ακούγονται για το καλό ή το κακό που κάνει η κατανάλωση καφέ στον οργανισμό μας, ωστόσο, σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, ο πρωινός καφές είναι πολύ βοηθητικός για την υγεία μας, καθώς μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου, καρδιακής ανεπάρκειας, ακόμη και διαβήτη τύπου 2. Αν σου αρέσει ο καφές, 1-2 φλιτζάνια την ημέρα είναι επιτρεπτά, αρκεί να μην περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.