Συνταγή για το πιο νόστιμο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο
Είναι εύκολο στην προετοιμασία, με απλά υλικά, και μπορεί να συνοδευτεί με σαλάτα ή ψωμί για να απολαύσετε κάθε σταγόνα από τη σάλτσα.
Το κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες είναι μια κλασική και αγαπημένη ελληνική συνταγή, ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι. Συνδυάζει το ζουμερό κοτόπουλο με τις πατάτες που απορροφούν τα αρώματα του λεμονιού, του σκόρδου και των μυρωδικών, προσφέροντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα. Το ελαιόλαδο και ο χυμός λεμονιού δημιουργούν μια υπέροχη σάλτσα, ενώ το ψήσιμο στο φούρνο δίνει χρυσαφένια κρούστα. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, με απλά υλικά, και μπορεί να συνοδευτεί με σαλάτα ή ψωμί για να απολαύσετε κάθε σταγόνα από τη σάλτσα.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 1 κοτόπουλο (περίπου 1.5 κιλό) κομμένο σε μερίδες ή 4 μπούτια κοτόπουλου
- 6 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή λιωμένες)
- 1 κουταλιά μουστάρδα (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι θυμάρι ή δεντρολίβανο
- Αλάτι & πιπέρι
- 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό κοτόπουλου
Εκτέλεση
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C.
- Σε ένα μεγάλο ταψί, στρώνεις τις πατάτες και τοποθετείς από πάνω το κοτόπουλο.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύεις το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνεις το κοτόπουλο και τις πατάτες με το μείγμα και προσθέτεις το νερό/ζωμό.
- Σκεπάζεις το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνεις για 45 λεπτά.
- Αφαιρείς το αλουμινόχαρτο και συνεχίζεις το ψήσιμο για άλλα 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά το κοτόπουλο και να μαλακώσουν οι πατάτες.
