Λαχανικά

Η τιμή των αγγουριών στη Ρωσία διπλασιάστηκε μέσα σε λίγους μήνες, ενώ το λαχανικό μετατρέπεται σε νέο σύμβολο ακρίβειας.

Ακριβότερο αλλά όχι εκτός ελέγχου είναι το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι, σύμφωνα με την εκτίμηση του ΙΝΕΜΥ-ΕΣΕΕ. Το κόστος για 6-8 άτομα κυμαίνεται έως 160 ευρώ, με αυξήσεις έως 7,1%.

Πανδημία, ενεργειακή κρίση, κλιματική αστάθεια και διεθνείς ελλείψεις δημιούργησαν τη «τέλεια καταιγίδα» στις τιμές των τροφίμων.

Μια διατροφή πλούσια σε σταυρανθή λαχανικά μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.

Οι τιμές στα ράφια δείχνουν σημάδια σταθεροποίησης, με τον πληθωρισμό στα σούπερ μάρκετ να υποχωρεί σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ στο 1,08%. Μειώσεις σε φρούτα, λαχανικά και καθαριστικά – αλλά «τσουχτερές» παραμένουν οι σοκολάτες, τα κρέατα και ο καφές.

Μέχρι το τέλος του 2025, το υπουργείο Ανάπτυξης και η Ένωση Σούπερ Μάρκετ προχωρούν σε μειώσεις 8% σε συνολικά 2.180 προϊόντα– από τρόφιμα έως είδη καθαριότητας.

Νέα ιαπωνική μελέτη αποκαλύπτει πώς τα κοινά κολοκυθάκια και αγγούρια μπορούν να απορροφούν τοξικές ουσίες από το έδαφος – και να τις μεταφέρουν στο πιάτο μας.

13% φθηνότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, χάρη στην απορρόφηση του ΦΠΑ από τη Lidl Ελλάς.

Πέρα από την αισθητική και τη γεύση, κάθε στάδιο φαίνεται να έχει διακριτές διατροφικές και βιοχημικές ιδιότητες.

Μαγειρεύεται εύκολα, με λίγα απλά υλικά, και είναι ιδανικό για καθημερινό οικογενειακό τραπέζι

Λίστα-σοκ με τοξικά υπολείμματα σε ελληνικά και εισαγόμενα προϊόντα που εγκυμονούν κινδύνους για το νευρικό σύστημα, το ήπαρ και την αναπαραγωγή.

Η Ελλάδα υστερεί σε μεγάλο βαθμό στην παραγωγή φρούτων και λαχανικών σε σχέση με άλλες χώρες του Ευρωπαϊκού Νότου.

H φλούδα αγγουριού παρέχει μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο και πυρίτιο που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του οργανισμού.

Οι εισαγωγές φρούτων και λαχανικών τον Ιούνιο του 2025 εκτοξεύτηκαν κατά 43,2% σε σχέση με πέρυσι, φτάνοντας τους 53.279 τόνους από 37.194 το 2024.

Το φαγητό σιγομαγειρεύεται μέχρι να δέσουν οι γεύσεις, θυμίζοντας την αργή, ήρεμη ρυθμική ζωή της Ικαρίας.

Καθώς οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν η ελληνική φύση προσφέρει πληθώρα τροφών που λειτουργούν και ως ασπίδα προστασίας στον καύσωνα.

Από τις παλιές γιαγιάδες στα μποστάνια μέχρι τα άγευστα ράφια του σούπερ μάρκετ – Πώς η εμπορευματοποίηση «έκλεψε» το άρωμα και τη νοστιμιά της ντομάτας.

Τα μαρούλια κάνουν μία μεγάλη διαδρομή μέχρι να φτάσουν στο τραπέζι, με αποτέλεσμα τις περισσότερες φορές τα βακτήρια και τα φυτοφάρμακα να κάνουν... πάρτι!

Επιρροή από την διεθνή εκτίναξη τιμών και από τις καιρικές συνθήκες. Τάση συγκράτησης των τιμών δείχνει τον Ιούνιο έρευνα του ΙΕΛΚΑ.

Μια μικροσκοπική, σχεδόν αόρατη γενετική αλλαγή ευθύνεται που σήμερα απολαμβάνουμε δροσερά, μακριά αγγούρια.