Bloody Mary: Ένα κοκτέιλ με βασιλική ιστορία

Το Bloody Mary είναι ένα από τα πιο διάσημα κοκτέιλ στον κόσμο, γνωστό για τη χαρακτηριστική του γεύση, τη βάση από χυμό ντομάτας και την ιδιαίτερη ιστορία του. Πέρα όμως από τη φήμη του ως το απόλυτο ποτό για το hangover, το όνομά του κρύβει μια σκοτεινή ιστορική σύνδεση: την αιματηρή βασιλεία της Μαρίας Α' της Αγγλίας, γνωστής και ως «Bloody Mary».

Η βασίλισσα Μαρία Α' και το όνομά της

Η Μαρία Α' της Αγγλίας (1516-1558) ήταν κόρη του Ερρίκου Η' και της Αικατερίνης της Αραγονίας. Ανέβηκε στον θρόνο το 1553, μετά από μια περίοδο πολιτικών αναταράξεων, και έμεινε γνωστή για την προσπάθειά της να επαναφέρει τον καθολικισμό στην Αγγλία, η οποία είχε στραφεί στον προτεσταντισμό υπό τον πατέρα της. Για να πετύχει τον στόχο της, ξεκίνησε ένα κύμα διώξεων κατά των προτεσταντών, με αποτέλεσμα εκατοντάδες άνθρωποι να εκτελεστούν ως αιρετικοί. Αυτή η αιματοβαμμένη εκστρατεία της χάρισε το προσωνύμιο «Bloody Mary».

Το κοκτέιλ και η ονομασία του

Υπάρχουν πολλές θεωρίες για το πώς το κοκτέιλ πήρε το όνομά του, αλλά η σύνδεση με τη Μαρία Α' είναι από τις πιο δημοφιλείς. Η έντονη κόκκινη απόχρωση του ποτού, λόγω του χυμού ντομάτας, θεωρείται ότι συμβολίζει το αίμα που χύθηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας της. Αν και δεν υπάρχει αδιαμφισβήτητη ιστορική επιβεβαίωση ότι το κοκτέιλ δημιουργήθηκε ως φόρος τιμής (ή μακάβριο αστείο) προς τη βασίλισσα, η συσχέτιση αυτή παραμένει ισχυρή στη λαϊκή φαντασία.

Η δημιουργία του κοκτέιλ

Η πιο αποδεκτή εκδοχή για τη δημιουργία του Bloody Mary χρονολογείται στη δεκαετία του 1920. Σύμφωνα με την παράδοση, ο Γάλλος μπάρμαν Fernand Petiot δημιούργησε το ποτό στο μπαρ «Harry’s New York Bar» στο Παρίσι, συνδυάζοντας βότκα με χυμό ντομάτας. Αργότερα, το ποτό έφτασε στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου βελτιώθηκε με την προσθήκη Worcestershire sauce, Tabasco, σέλινου και μπαχαρικών.

Bloody Mary: Ιστορία και μύθος σε ένα ποτήρι

Είτε το όνομά του προέρχεται από τη διαβόητη βασίλισσα είτε από κάποια άλλη ανεξιχνίαστη πηγή, το Bloody Mary κατάφερε να γίνει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά κοκτέιλ παγκοσμίως. Από τα μπαρ του Παρισιού μέχρι τις σύγχρονες brunch κουλτούρες, το ποτό αυτό παραμένει μια γευστική υπενθύμιση ότι η ιστορία μπορεί να βρει τρόπους να επιβιώνει ακόμα και μέσα σε ένα ποτήρι.

Η κλασική συνταγή για Bloody Mary 

Συστατικά

• 50 ml βότκα
• 100 ml χυμός ντομάτας
• 10 ml χυμός λεμονιού
• 2-3 σταγόνες σος Worcestershire
• 2-3 σταγόνες Tabasco (ή κατά προτίμηση)
• Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)
• Πάγος
• Σέλινο ή αγγουράκι (για γαρνίρισμα)
• Φέτα λεμονιού (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Γέμισε ένα ποτήρι (τύπου highball) με πάγο.
• Ρίξε τη βότκα, τον χυμό ντομάτας και τον χυμό λεμονιού.
• Πρόσθεσε τη Worcestershire sauce, το Tabasco, αλάτι και πιπέρι.
• Ανακάτεψε καλά με ένα κουτάλι ή ανακίνησε σε σέικερ.
• Γαρνίρισε με σέλινο ή αγγουράκι και φέτα λεμονιού.

Σέρβιρε και απόλαυσε!