Γιατί δεν πρέπει ποτέ να πλένεις προπλυμένα και συσκευασμένα λαχανικά - Τι ισχύει για το κρέας και τα πουλερικά
Προτού φέρουμε στον νεροχύτη διάφορα τρόφιμα πρέπει να σκεφτούμε ποιες τροφές πρέπει να πλένονται και ποιες όχι και γιατί.
Κάνε κλικ και δες περισσότερο
Flash.gr στην αναζήτηση της Google
Ειδικοί προειδοποιούν ότι υπάρχουν τροφές, τις οποίες δεν θα έπρεπε ποτέ να πλένουμε πριν τις μαγειρέψουμε ή τις φάμε. Αρχικά δεν πρέπει να πλένουμε ποτέ μαρούλι ή πράσινα λαχανικά προτού τα φάμε αν είναι έτοιμα προπλυμμένα και συσκευασμένα. Είναι γνωστό ότι προτού καταναλώσουμε τα λαχανικά αυτά πρέπει να τα καθαρίσουμε παρόλο που μπορεί να φαίνονται καθαρά. Παρόλα αυτά όσο και καθαρή να φαίνεται η κουζίνα μας, τα πράσινα λαχανικά που είναι συσκευασμένα, κομμένα και έτοιμα για κατανάλωση έχουν πλυθεί τριπλά και έχουν στεγνώσει και δεν πρέπει να ξανακαθαρίζονται. Όταν τα ξαναπλένουμε υπάρχει κίνδυνος να κολλήσουν βακτήρια από τον νεροχύτη, τους πάγκους, τα ξύλα κοπής, το σκεύος που είναι ειδικό για στέγνωμα των φυλλώδων λαχανικών και άλλες επιφάνεις στην κουζίνα μας, όπως εξηγεί η Neva Cochran, ειδική διατροφολόγος και διαιτολόγος.
«Κανένας δεν αρέσκεται στην ιδέα ότι τα έτοιμα φυλλώδη λαχανικά του μπορεί να μολυνθούν επειδή τα ξεπλένει στον νεροχύτη του. Αυτά τα λαχανικά έχουν πλυθεί τριπλά όχι μόνο με νερό αλλά και με ένα ειδικό αντισηπτικό κατάλληλο για τρόφιμα όπως είναι το υπεροξείδιο του υδρογόνου ή το χλώριο», εξηγεί ο Randy Worobo, βοηθός καθηγητή στην Επιστήμη της Διατροφής στο πανεπιστήμιο Cornell στο Real Simple. Επίσης η Cochran εξηγεί ότι ο τρόπος με τον οποίο καθαρίζονται και σφραγίζονται τα λαχανικά τηρεί όλες τις προδιαγραφές που έχουν θέσει οι ρυθμιστικές αρχές στο Eating Well.
Μάθε γτι ισχύει για το πλύσιμο των τροφίμων.
Κάνε κλικ και δες περισσότερο
Flash.gr στην αναζήτηση της Google
