Όσπρια: Η φυσική «ασπίδα» του οργανισμού σας στο καθημερινό τραπέζι
Τα όσπρια είναι φθηνά, νόστιμα και γεμάτα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και προστατεύουν την υγεία σας.
Τα όσπρια, παρότι πολλές φορές υποτιμημένα, αποτελούν μία εξαιρετική φυσική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού. Είναι από τα πιο οικονομικά και προσιτά τρόφιμα, χρησιμοποιούνται σε εκατοντάδες παραδοσιακές συνταγές παγκοσμίως και προσφέρουν απεριόριστες γευστικές δυνατότητες.
Χύμα ή συσκευασμένα
Είτε προτιμάτε τα όσπρια χύμα είτε επιλέγετε συσκευασμένες λύσεις από το ράφι του σούπερ μάρκετ, είναι βέβαιο ότι θα βρείτε επιλογές που ανταποκρίνονται στις διατροφικές σας ανάγκες και στις μαγειρικές σας συνήθειες.
Αν αναρωτιέστε ποια είδη οσπρίων ξεχωρίζουν για την υψηλή διατροφική τους αξία και τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία σας, συνεχίστε την ανάγνωση.
Τι λένε οι ειδικοί
Τα φασόλια, όπως εξηγεί η διατροφολόγος Julia Zumpano από το Κέντρο Διατροφής του Ανθρώπου της Cleveland Clinic, είναι οι εδώδιμοι σπόροι φυτών της οικογένειας των οσπρίων. Με άλλα λόγια, όλα τα φασόλια ανήκουν στα όσπρια, όπως και οι φακές, τα ξερά μπιζέλια και άλλα παρόμοια είδη. Τα όσπρια, στην αποξηραμένη τους μορφή, αποτελούν θεμέλιο της φυτικής διατροφής και συνιστώνται για μια ισορροπημένη και ενισχυτική δίαιτα.
Διαβάστε περισσότερα για τα διατροφικά οφέλη των οσπρίων.
