Το νέο trend του TikTok θέλει την κανέλα να βοηθά στην απώλεια βάρους - Τι λένε οι ειδικοί

Η κανέλα είναι ένα αγαπημένο μπαχαρικό, που χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο σε γλυκά και αλμυρά πιάτα και ποτά.

Ωστόσο, μια νέα τάση στο TikTok ισχυρίζεται ότι η προσθήκη ενός κουταλιού κανέλας στον καθημερινό καφέ σας (και λίγο κακάο για να τον κάνει πιο εύγευστο) για μία εβδομάδα, μπορεί να σας βοηθήσει να κάψετε λίπος. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό;

Δεν είναι όλες οι κανέλες ίδιες

Υπάρχουν δύο τύποι κανέλας. Και οι δύο προέρχονται από το τρίψιμο του φλοιού του δέντρου κανέλας και μπορεί να περιλαμβάνουν αρκετά φυσικά ενεργά συστατικά.

Η κανέλα Cassia είναι το πιο κοινό είδος που διατίθεται στα παντοπωλεία. Έχει πικρή γεύση και περιέχει υψηλότερα επίπεδα του δραστικού συστατικού κινναμαλδεΰδη, μιας ένωσης που δίνει στην κανέλα τη γεύση και την οσμή της. Περίπου το 95% της κανέλας Cassia είναι κινναμαλδεΰδη.

Το άλλο είναι η κανέλα Κεϋλάνης, η οποία έχει πιο γλυκιά γεύση. Περιέχει περίπου 50-60% κινναμαλδεΰδη.

Η κανέλα καίει λίπος;

Μια σειρά μελετών εξέτασε εάν η κατανάλωση κανέλας θα μπορούσε να επηρεάσει την περίμετρο της μέσης, η οποία συνδέεται με αυξημένα επίπεδα σωματικού λίπους. Από τις μελέτες διαπιστώθηκε ότι ημερήσιες δόσεις κανέλας κάτω από 1,5 γραμμάριο (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού) μείωσαν την περίμετρο της μέσης κατά 1,68 εκατοστά. Ωστόσο, η κατανάλωση άνω του 1,5 γραμμαρίου την ημέρα δεν είχε σημαντικό αποτέλεσμα.

Μια μετα-ανάλυση 21 κλινικών δοκιμών με συνολικά 1.480 συμμετέχοντες διαπίστωσε ότι η κανέλα μείωσε επίσης τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) κατά 0,40 κιλά και το σωματικό βάρος κατά 0,92 κιλά. Ωστόσο δεν άλλαξε τη σύνθεση λίπους ή άλιπης μάζας των συμμετεχόντων.

Μια άλλη μελέτη, η οποία περιελάμβανε όλες τις μετα-αναλύσεις, βρήκε μια μικρή επίδραση της κανέλας στην απώλεια βάρους. Οι συμμετέχοντες έχασαν κατά μέσο όρο 0,67 κιλά και μείωσαν τον ΔΜΣ τους κατά 0,45 kg/m².

Έτσι, συνολικά, η απώλεια βάρους που βλέπουμε από αυτές τις υψηλής ποιότητας μελέτες είναι πολύ μικρή και κυρίως χωρίς αλλαγή στη σύσταση του σώματος.

Οι μελέτες περιελάμβαναν άτομα με διαφορετικές ασθένειες και οι περισσότεροι ήταν από τη Μέση Ανατολή ή την Ινδία. Επομένως, δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι θα βλέπαμε αυτό το αποτέλεσμα σε άτομα με άλλα προφίλ υγείας και σε άλλες χώρες. Διεξήχθησαν επίσης σε διαφορετικά χρονικά διαστήματα, από δύο έως έξι μήνες.

Τα συμπληρώματα ήταν διαφορετικά, ανάλογα με τη μελέτη. Μερικοί είχαν το ενεργό συστατικό που εξάγεται από την κανέλα, άλλοι χρησιμοποιούσαν σκόνη κανέλας. Οι δόσεις κυμαίνονταν από 0,36 έως 10 γραμμάρια την ημέρα.

Οι συμμετέχοντες χρησιμοποίησαν επίσης τους δύο διαφορετικούς τύπους κανέλας -αλλά καμία από τις μελέτες δεν χρησιμοποιούσε κανέλα από το μπακάλικο.

Πώς μπορεί η κανέλα να οδηγήσει σε μικρή απώλεια βάρους; 

Υπάρχουν διάφοροι πιθανοί μηχανισμοί. Φαίνεται ότι επιτρέπει στη γλυκόζη του αίματος (σάκχαρο) να εισέλθει στα κύτταρα του σώματος πιο γρήγορα. Αυτό μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και μπορεί να κάνει την ινσουλίνη να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά.

Φαίνεται επίσης να βελτιώνει τον τρόπο με τον οποίο διασπάμε το λίπος όταν το χρειαζόμαστε για ενέργεια.

Τέλος, μπορεί να μας κάνει να νιώθουμε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επιβραδύνοντας πόσο γρήγορα απελευθερώνεται η τροφή από το στομάχι μας στο λεπτό έντερο.

Υπάρχουν κίνδυνοι;

Η κανέλα θεωρείται γενικά ασφαλής όταν χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στη μαγειρική και στα τρόφιμα. Ωστόσο, τους τελευταίους μήνες οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Αυστραλία έχουν εκδώσει προειδοποιήσεις για την υγεία σχετικά με το επίπεδο του μολύβδου και άλλων βαρέων μετάλλων σε ορισμένα παρασκευάσματα κανέλας.

Ο μόλυβδος εισέρχεται ως μολυσματικός παράγοντας κατά την ανάπτυξη (από το περιβάλλον) και κατά τη συγκομιδή.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν παρενέργειες από την κανέλα, όπως γαστρεντερικό πόνο και αλλεργικές αντιδράσεις.

Ένα από τα ενεργά συστατικά, η κουμαρίνη, μπορεί να είναι τοξικό για το συκώτι ορισμένων ανθρώπων. Αυτό ώθησε την Ευρωπαϊκή Αρχή Τροφίμων να θέσει ένα όριο 0,1mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Η κανέλα Cassia περιέχει έως και 1% κουμαρίνη και η ποικιλία της Κεϋλάνης περιέχει πολύ λιγότερο, 0,004%. Έτσι, για άτομα που ζυγίζουν πάνω από 60 κιλά, 2 κουταλάκια του γλυκού (6g) κανέλα Cassia θα ξεπεράσει το όριο ασφαλείας.

Τι γίνεται με τον καφέ και το κακάο;

Πολλοί άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι ο καφές μπορεί επίσης να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμη ικανά στοιχεία που να το υποστηρίζουν.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός φλιτζανιού κανονικού καφέ συνδέεται με μείωση του βάρους κατά μέσο όρο 0,12 κιλά.

Το κακάο καλής ποιότητας και η μαύρη σοκολάτα έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνουν το βάρος. Αλλά και πάλι, η απώλεια βάρους ήταν μικρή (μεταξύ 0,2 και 0,4 κιλά) και μόνο μετά την κατανάλωσή τους για τέσσερις έως οκτώ εβδομάδες.

Το συμπέρασμα

Η χρήση κανέλας μπορεί να έχει πολύ μικρή επίδραση στο βάρος, αλλά είναι απίθανο να προσφέρει ουσιαστική απώλεια βάρους χωρίς άλλες προσαρμογές στον τρόπο ζωής.

Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι στις μελέτες χρησιμοποιήθηκαν προϊόντα που διαφέρουν από την κανέλα που αγοράζουμε στα καταστήματα. Το πώς αποθηκεύουμε και πόσο καιρό διατηρούμε την κανέλα, μπορεί επίσης να επηρεάσει ή να υποβαθμίσει τα ενεργά συστατικά.

Και η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων δεν πρόκειται να προσφέρει πρόσθετο όφελος. Στην πραγματικότητα, θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο παρενεργειών.

Αν λοιπόν απολαμβάνετε τη γεύση της κανέλας στον καφέ σας, συνεχίστε να την προσθέτετε, αλλά δεδομένης της έντονης γεύσης της, είναι πιθανό να θέλετε να προσθέσετε μόνο λίγη.

Και ανεξάρτητα από το πόσο θα θέλαμε να ισχύει αυτό, σίγουρα δεν θα έχουμε οφέλη για την απώλεια λίπους καταναλώνοντας κανέλα σε ντόνατς ή σε ψωμάκια, λόγω των πολλών θερμίδων τους.