Καφές: Το ξέρατε ότι οι «τονωτικές» του ιδιότητες δεν οφείλονται αποκλειστικά στην καφεΐνη;
Η τονωτική επίδραση του καφέ στον εγκέφαλο δεν οφείλεται μόνο στην ουσία καφεΐνη.
Η ικανότητα του καφέ να αυξάνει την εγρήγορση συνδέεται συνήθως με την παρουσία της καφεΐνης, όμως νέες έρευνες υποδεικνύουν ότι μπορεί να υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που συμβάλλουν σε αυτό το αποτέλεσμα.
«Είναι ευρέως αποδεκτό ότι ο καφές βελτιώνει την εγρήγορση και την ψυχοκινητική απόδοση. Κατανοώντας βαθύτερα τους μηχανισμούς πίσω από αυτό το φαινόμενο, ανοίγουμε νέες προοπτικές για να εξερευνήσουμε τους παράγοντες που το επηρεάζουν και τα πιθανά οφέλη που προκύπτουν από αυτούς», δήλωσε ο δρ. Nuno Sousa, ερευνητής από το Πανεπιστήμιο του Minho στην Μπράγκα της Πορτογαλίας.
Η καφεΐνη και τα χλωρογενικά οξέα έχουν τεκμηριωμένες επιδράσεις στον ψυχισμό, ο συνολικός ψυχολογικός αντίκτυπος της κατανάλωσης καφέ εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο έρευνας.
Η ερευνητική ομάδα διερεύνησε πώς ο καφές επηρεάζει τη νευροβιολογία της εγκεφαλικής συνδεσιμότητας, χρησιμοποιώντας λειτουργική μαγνητική τομογραφία (fMRI) σε κατάσταση ηρεμίας.
Διαβάστε περισσότερα για τις τονωτικές ιδιότητες του καφέ!
