Teff: Η αρχαία υπερτροφή της Αφρικής και οι τρόποι να τη βάλεις στην κουζίνα σου
Το teff δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό αλλά τα διατροφικά του οφέλη δεν γίνεται να αγνοηθούν.
Το teff είναι ένα ποώδες φυτό που παράγει εδώδιμους σπόρους, οι οποίοι μοιάζουν με τα δημητριακά που συναντάμε καθημερινά στο σούπερ μάρκετ. Κατάγεται από την Αιθιοπία και την Ερυθραία, όπου εκτιμάται ότι καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια, αποτελώντας βασικό στοιχείο της τοπικής διατροφής. Πρόκειται για φυτό ιδιαίτερα ανθεκτικό, που μπορεί να ευδοκιμήσει σε συνθήκες ξηρασίας αλλά και σε διαφορετικά περιβάλλοντα.
